Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Блюда из круп

Манные биточки (манники)

 
Манные биточки (манники)
 
Нежные, мягкие, вкуснейшие биточки из... манной каши. Вкус детства. Такие биточки часто давали деткам в детском саду. Даже те, кто не любит манную кашу, с удовольствием едят это блюдо. С вареньем, сгущенкой, сладким соусом, ягодами или сметаной - на любой вкус.
 
 

Манные биточки от anna9om

 
Манные биточки (манники)
 
  • молоко - 0,5 л
  • манка - 0,5 стакана
  • масло сливочное - 25-30гр
  • Яйцо - 1 шт.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • сахар по желанию
  • мука для панировки
  
Сварить густую кашу (вскипятить молоко, тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая), добавить масло, остудить. Добавить яйцо, взбить миксером или вилкой. Мокрыми руками сформировать биточки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.Можно обвалять в панировочных сухарях или манной крупе. Похоже на сырники, только нежнее. Для разнообразия в меню очень подойдёт. Со сметаной или сгущёнкой будет очень вкусно.


Манные биточки в духовке от ИРРА

 
Манные биточки (манники)

Мой вариант для тех, кто не может есть жареное. В случае, если и корочка должна быть исключена - просто прикройте форму фольгой. Основное - это сварить густую манную кашу. И не переборщить с яйцом, иначе финальная смесь будет жидкой. Вообще, лучше всего манную кашу варить с вечера, тогда она успевает хорошо остыть и стать плотнее. Рецепт классический. Только я делаю его полпорции, кроме меня их никто не ест.
 
  • молоко - 1 стакан
  • манка - 0,25 стакана (у меня рисовая и обычная 1:1)
  • яйцо - 1/2 шт. (лучше С1)
  • соль - щепотка
  • сахар по желанию (у меня 1 ст.л. без горки)
  • масло для смазывания формы
 
Довести молоко до кипения, добавить сахар, соль, помешивая молоко венчиком всыпать неторопливо по кругу манку. Венчиком размешивать до загустения (примерно 4-5 минут). Вообще, венчик в этом деле самое то - комочков не будет! Затем нужно кашу полностью остудить (я выставляю ее на лоджию, так быстрее). Затем добавить яйцо и хорошо размешать, проще всего - блендером. Затем либо налепить биточки, либо утрамбовать их в форму (мне проще так), смазать при необходимости желтком, смешанным с молоком. Затем поставить в духовку на 20 минут при 200°С. Вообще, духовки разные, поэтому ориентируйтесь на появление "румяности". Я запекаю рядом в рамекине нарезанные яблоки и потом подаю вместе с биточками. Форму с яблоками прикрываю фольгой. Дать постоять несколько минут, перекинуть в тарелки и подавать.


Манные биточки для сторонников правильного питания от Prelestna

 
Манные биточки (манники)Манные биточки (манники)

Всегда беру безлактозное молоко, чаще всего оно 1,8% (3,5% встречаю редко)Преимуществом этого молока считаю то, что оно имеет более сладкий вкус (легче усваивается и у тех, у кого нет противопоказания к употреблению лактозы). По КБЖУ получается, как тарелка каши на молоке с маслом(не критично).
 
  • молоко 200 г
  • манка с отрубями и ростками 60 г (легко заваривается в микроволновке)
  • желток крупного яйца (25 г) или 1/2 яйца С1
  • сахарозаменитель или сахар по вкусу
  • соль по вкусу
  • ванилин по вкусу
 
В высокой миске смешать молоко и манку, приготовить в микроволновке. Мне потребовалось 3 минуты на обычной мощности, через каждую минуту вытаскивала и перемешивала смесь. Кашу остудить, добавить желток, сахарозаменитель (сахар), соль, ванилин по вкусу - хорошенько перемешать. Сформировать манники мокрыми руками(у меня получилось 5 шт по 50 г). Обвалять в рисовой муке и отрубях( по желанию), смазать сковороду топленым маслом с помощью кисточки, жарить на небольшом огне. Подавать со сметаной/джемом. Как же это вкусно! Ела теплыми. Что-то похожее на сырники, но нечто иное. 
 
 
28.03.2021
Подборка с форума.
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Егорьевские растюхи. Сезон 2022 (Коммерческие предложения)МЯСО ИЗ ДЕРЕВНИ, ГОВЯДИНА, КУРОЧКА, ПОЛУФАБРИКАТЫ, КОЗЛЯТИНКА!!! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)Домашняя кондитерская Candy Cakes (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)СЕЛЕКТИВНЫЙ ПАРФЮМ -ПАРФЮМ ЛЮКС - (Коммерческие предложения)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)IHERB - лучшее для Вашего здоровья!!!ОРГ 0%, 3,5 года с iherb!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Натуральная косметика Levrana, МиКо и др./Siberian Wellness -10% (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ,СУМКИ для всех**АЛМАЗКА,КАРТИНЫ**Цена-качество 5+ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Sisi,Omsa,Philippe Mati/Колготки/Белье/Трикотаж/ Детск-Взрос (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
Реклама