Кулинарная книга. Рецепты 
Овощные блюда
Лобио по-гурийски
- 1,5 стакана фасоли
- 2 луковицы
- 3/4 стакана очищенных грецких орехов
- 0,5 головки чеснока
- зелень петрушки или кинзы
- соль
- перец
Фасоль промыть и залить холодной водой на 3-4 часа, а лучше на ночь. Воду слить, снова залить холодной водой и варить до готовности.
Перед концом варки добавить нарезанный лук, зелень.
Грецкие орехи потолочь вместе с чесноком и добавить к фасоли. Посолить и поперчить по вкусу.
Хорошо вымешать и подержать на плите 5 минут. Остудить.
Можно подавать в теплом и холодном виде.
