Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Супы

Крем-суп из шампиньонов

 
Крем-суп из шампиньонов
 
Очень сытный и вкусный супчик! Мой муж - не любитель грибов, - ест с удовольствием!
 
  • 300г шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • 2 небольшие картофелины
  • куриный бульон
  • 1 стакан сливок 10%
  • зелень
  • чесночные сухарики

Пожарила на небольшом количестве сливочного и оливкового масла мелко пошинкованный лук и нарезанные шампиньоны. Читала, что именно сливочное масло раскрывает вкус грибов. Некоторые добавляют в суп муку, пережаривая ее с маслом, но я предпочитаю для густоты пару небольших картофелин (да и масло лишнее не попадет в суп). В курином бульоне отвариваю картофель до полуготовности (можно и без картошки в принципе, если грибов много, на вкус это особо не влияет), выкладываю к ней грибы с луком, варю еще минут 5-10. Вливаю стакан сливок 10%, снова даю закипеть. Выключаю плиту и даю постоять минут 10. Потом все это взбиваю блендером, регулируя густоту супа постепенным добавлением бульона. Подавать обязательно с зеленью и чесночными сухариками! Я жарю хлеб в тостере, натираю его чесноком и режу на кубики. 
 
 
21.05.2021
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама