![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Котлеты прабабушки Катарины
Как научиться немецкому? Просто переведи рецепт фирменных котлет прабабушки Катарины и стань мега-поваром в своей семье. Главной похвалой было папино "как в детстве". Хотите проглотить язык, вилку и тарелку? Тогда вот вам рецепт уже на русском языке!
Хлеб кладём в молоко на 10 минут. В оригинальном рецепте все режется мелко ножом, я прокрутила на крупной мясорубке. Получился фарш из мяса, сыра, хлеба, сала. Добавила 1 яйцо и специи. И здесь началось самое интересное. Фарш нужно не вымешивать, а выбивать! Берем фарш размером с котлетку и с расстояния 20 см кидаем обратно в фарш! Так нужно делать 10 минут, пока фарш не станет однородной массой, и мясо перестанет отставать друг от друга. После этого наливаем 4 ладошки ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ и повторяем процедуру. Даём фаршу отдохнуть 15 минут на холоде. Жарим на чугунной сковороде, нагревая ее так, чтоб масло шкварчало. Убавляем огонь. Котлеты обваливаем в муке и жарим по 5 минут с каждой стороны, потом ещё по 2 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты ставим в печь, в нашем случае в духовку, на примерно 100 С, чтобы они дотомились.Тридцати минут достаточно.
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Голубика, брусника, клюква (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Ягодная феерия (Кулинарный форум)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)
![]() Объявления
![]() Лекарственные растения и не только... (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Миньоны, игры, мягкие игрушки (Барнаул. ДО Товары для детей)Одежда бьюти, лакби и другая (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Рассада Виктории, цветы драцена, шефлера, фиалки (Барнаул ДО. Продажа животных и растений)Продаю растущую парту и стул (Доска объявлений г. Барнаул)Книги для детей и взрослых, раскраски, настольные игры (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Рубашки, худи, куртки, ветровки от 122 до 164 (Барнаул. ДО Детская одежда )История, гуманитарные науки: подготовка к олимпиадам и не только (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Одежда для подростка (сша, Германия, Франция) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Футболка-поло, рубашка муж., шубка (Одежда для взрослых (ДО))
![]() |