 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Штрудли. Рецепт немецкой кухниС этим блюдом мое знакомство состоялось на просторах интернета. Так как являюсь любительницей галушек, клёцок, кнедлек и прочего подобного кушанья, обратила внимание на рецепт. Вернее на рецепты...
Кто-то называет их НУДЛИ и ссылается на украинскую кухню. Кто-то знакомит с блюдом немецкой кухни и пишет о ШТРУДЛЯХ. Вариаций много. Начиная с теста (пельменное, дрожжевое, на кефире), предлагая различные вариации нарезки теста (просто кусочками, рулетиком, рулетиком с начинками) и заканчивая различиями в составе основных ингредиентов для этого блюда. Начитавшись рецептов, не представляя даже какой из них "правильный", как-то я решила приготовить таки нудли-штрудли. И хочу вам сказать оно меня покорило! Простое, сытное, вкусное. Обязательно съедается... и добавка просится.  Делюсь рецептом, по которому готовлю это блюдо я.
Тесто завожу на кефире. Оно мягче пельменного, вкус ближе к дрожжевому, но месится быстро, не нужно ждать пока подойдет. Рулетики делаю с укропом. Можно начинку заменить на сыр, творог или вовсе обойтись без нее, просто смазав лепешку растительным маслом. Количество ингредиентов зависит от размеров кастрюли или казана. Я готовлю в обычной утятнице. Ингредиенты:
Тесто:
1. Месим тесто. Это очень простое и быстрое тесто. К кефиру добавляем соду и соль. Перемешиваем. Добавляем постепенно муку. Тесто должно получится мягкое и этастичное, не липнуть к рукам. Оборачиваем пищевой пленкой.
 2. Моем, чистим овощи. Нарезаем лук (можно не мельчить), трем морковь на крупной терке, картофель нарезаем крупным кубиком (примерно 2 на 2 см). 3. Мясо нарезаем кубиком сопостовимым с размером картофеля. 4. В разогретой жаровне обжариваем мясо до золотистого цвета.  5. К мясу добавляем морковь и лук, перчим по вкусу. Перемешиваем и даем обжариться.  Сбавляем огонь до минимума и даем немного потушиться мясу с овощами. В это время займемся рулетиками. 6. Раскатываем тонкую большую лепешку. Слегка смазываем её растительным маслом. Всю поверхность посыпаем мелко нарубленным укропом.  7. Скручиваем лепешку в рулет.  8. Нарезаем рулет на "пенечки" примерно по 3 см.  9. К мясу добавляем картофель, не перемешиваем, солим. Заливаем водой так, чтобы картофель был скрыт, добавляем огонь и ждем закипания.  10. На картофель выклабываем рулетики, оставляя между ними немного места.  11. Готовим в течение 40-60 минут под плотно закрытой крышкой на медленном огне. Новосибирск
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Несладкие заготовки (Кулинарный форум)Лук и всё о нём ... часть 4-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Что вы сейчас вышиваете ~13~ (Вышивка)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)общий бюджет (Жизнь семейная)Моя жена медсестра (Жизнь семейная)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Сумки, украшения, ремни (Товары для дома и семьи. (ДО))Куртка, туника, лонгслив, платье, водолазка, шапка зима (Одежда для взрослых (ДО))Учебники 1, 2 класс; ОГЭ обществознание (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам женскую одежду 40-44 размера (Одежда для взрослых (ДО))продам рюкзачек (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Фирменные Вещи для девочки от128 до 152см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Фирменные вещи для девочки от 152см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Менялка- Утепленные Лосины (Пункт обмена и проката)Кому вещи для девочки на рост 140-146-152см? (Пункт обмена и проката)Малоуходный Сад! Декоративные многолетники/сезон 2024 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.