Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Печенье, вафли, пряники

Коржики молочные на закваске

 
Коржики молочные на закваске
 
Очень мягкие и вкусные коржики. Муж сказал: коржики из детства! Отличный вариант для утилизации остатков закваски! 
 
  • 60 гр остатков закваски (у меня ржаная)
  • 1 ч.л. соды
  • 60 гр молоко
  • 100 гр масла сливочного комнатной температуры
  • 180 гр сахара
  • 1 ст.л. мёда
  • 2 яйца С1
  • щепотка соли
  • кориандр, имбирь, корица по 1/3 ч.л. примерно
  • 380-400 гр муки пшеничной в/с

Растереть масло с сахаром. В закваску добавить соду, молоко, яйца, соль и специи. Смешать эти две массы. Добавляя постепенно муку, замесить тесто. Оно будет немного липковато. Не забивайте мукой! Убрать в холодильник минут на 20 (я делала на ночь, а утром пекла коржики). Раскатываем тесто толщиной 0,7-1 см, вырезаем формочкой. Сверху можно смазать яйцом, но я не смазывала. Выпекать при температуре 180 С около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.  После выпечки можно посыпать пудрой.
  • Если у вас нет закваски, то вместо нее можно взять 30г муки и 30г молока.
  • Открываю секреты. Чтобы коржики удались, надо соблюсти такие правила:  не забивать тесто мукой, не катать тонко, не пересушить в духовке.
 
 
22.11.2021
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Реклама