Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Печенье, вафли, пряники

Кокосовое печенье. Три варианта

 
 
Кокосовое печенье
 

Я решила испытать три рецепта кокосового печенья. Кстати, рецепт 2 и 3 подходят для новогодней выпечки. 

 

Печенье кокосовое Бельгийское 

 
  • 4 яйца 
  • 150г сахара  
  • 50г муки 
  • 200г кокосовой стружки 

Первый рецепт без масла и разрыхлителя. Печенье получилось суховатое и твердоватое. По рецепту выпекается 40 минут при 180 C, у меня пеклось 20 минут, этого хватило. Я вот думаю, если оно полежит, может станет помягче, ведь на вкус оно вполне себе вкусное. Белки взбить в крепкую пену, желтки взбить с сахаром в пышную массу. К белкам прибавить желтки, высыпать муку и часть стружки, перемешать ложкой, затем остальную стружку высыпать частями, каждый раз аккуратно собирая тесто в шар. Тесто получается мягкое, печеньки хорошо лепятся. Слепить печеньки в произвольной форме. Я сделала кругляши и немного сплющила их. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180  20 минут, но ориентироваться на свою духовку. 

 
Кокосовое печенье
   
 

Кокосовое печенье 

 
  • 2 яйца 
  • 200 сахара 
  • 200г сливочного масла 
  • 200г кокосовой стружки 
  • 180г муки 

Взбить в чашке мягкое масло с сахаром. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Всыпать муку и стружку, можно сразу всю. Я еще добавила 1/4 ч.л. разрыхлителя. Перемешать аккуратно ложкой, а затем руками. Собрать тесто в шар. Тесто получается мягкое, приятное. Слепить печеньки любой формы. Я сделала не большие лепешечки, делать быстро и легко, да и пропекаются они более равномерно, чем пирамидки. Выпекать в предварительно нагретой духовке примерно 20 минут при 180 С. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой. Печенье на удивление получилось вкусное. Правда мне сахара многовато показалось во вкусе. 

 
Кокосовое печенье
 

Мягкое кокосовое печенье Бельгийское 

 

Название такое же как и первое, но куда вкуснее. В рецепте идет мёд, когда пеклось, сильно пахло мёдом, думала - ерунда получится. А оказалось, когда остыло, вкуса и запаха мёда не стало, печенье получилось ароматное и вкусное. 

  • 3 яйца 
  • 135г сахар  
  • 150г масла сливочного 
  • 2 ст.л. мёда жидкого 
  • 150г муки  
  • 150г кокосовой стружки 

Масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить мёд, если он густой, то растопить в микроволновке . Затем добавить по одному яйца, каждый раз взбивая. Всыпать муку и стружку, я еще добавила 1/4 ч.л. ложки разрыхлителя, все перемешать ложкой, а затем руками. Собрать тесто в шар. Тесто получается мягкое, я даже ложку муки добавила. И когда лепила тесто немного прилипает к пальцам. Вылепить печеньки произвольной формы. 
Я опять же сделала лепешечки круглые, удобнее так, и пропекается равномернее.

 
Кокосовое печенье
 
Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 С примерно 20 минут.

 

Искитим
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Спасибо.
Даже не знаю сколько. Мы его за неделю съели. Но первое так и не стало мягким. Сгрызли так, ну и в чай макали.
Ирочек (20/11/2017)
Какая вкуснятина! Варвара, вы, как всегда, восхищаете!
А сколько может хранится такое печенье?

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама