Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Квасим, солим, маринуем капусту. Кулинарный флеш-моб

Яичный кисель. Рецепт русской кухни

Яичный кисель встречается в "Новейшей поваренной книге" Н.В. Гросса за 1865 год. Он похож на молочный кисель, но в качестве загустителя используется яичный белок, что, конечно, отражается на вкусе. Кисели я очень люблю, так что пройти мимо ну никак не мог.

В рецепте Гросса указан штоф молока, пересчитаем в меньшую сторону - до литра.

8 яичных белков;
1 литр жирного молока;
80 грамм сахара (впрочем, по вкусу);
2 столовые ложки пшеничной муки;
молотый кардамон и/или корица.

Белок взбиваем в густую пену. Вливаем молоко, добавляем сахар, муку, взбиваем ещё немного, после чего ставим на умеренный огонь и доводим до кипения, постоянно (!) активно помешивая. Можно даже сказать - продолжая взбивать.

Охлаждаем. При подаче посыпаем кардамоном, корицей - что вам больше по душе. Вот и вся хитрость.

08.05.2013

лд

Новосибирск

Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Домашние растения]

Напольные комнатные растения

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Как выбрать качели для дачи и где купить подешевле? ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Тигр в тельняшке плывет в новый год (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Осень настала..."Снова осень закружила карусель мелодий (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Пещеры и камни" (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Муж все время проветривает квартиру.... (Жизнь семейная)

Форум

Объявления

Маникюрная,парикмахерская прод-я.Профессиональная косметика! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко=iHerb-0% Ряды стр52 (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2022 (Коммерческие предложения)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)РЕМОНТ В ВАШЕМ ДОМЕ.(пвх окна veka) (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)V.Раскрась Свой Сад: цветы,многолетники,плодово-ягодные (Коммерческие предложения)***Надёжная Эстония*** (Le*nne,Hu*ppa,Re*ima,Ku*oma,Vi*king) (Зарубежные покупки)***Китайское КОНФЕТТИ*** (Зарубежные покупки)СИМА-ЛЕНД от 5% 🔥 ЦЕНЫ Крупный ОПТ на ВСЁ и ВСЕГДА! СТОП среда! (Коммерческие предложения)☀️НАтаЛИ орг10 скоро СТОП☀️САДОВОД орг10%☀️каши БЕЛОВОДЬЕ☀️ИНДИЯ (Коммерческие предложения)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Яичный кисель. Рецепт русской кухни

Ваш комментарий