Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины

Кексики на сыворотке, без яиц

Эти кексики получаются ароматными, вкусными, снаружи с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. И это тот случай, когда я измеряла продукты мерным стаканом, поэтому не удивляйтесь, что сухой продукт будет в миллилитрах.

манка семолина - 200 мл
сыворотка творожная - 250 мл
сахар - 100 мл
соль - щепотка
масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
мука пшеничная в/с - 250 мл
сода - 1/2 ч.л. (без горки!)
жимолость замороженная

Отмерить манку, залить её теплой сывороткой и оставить на полчаса-час, можно больше. Можно сразу добавить сахар и соль. У меня смесь стояла несколько часов, ждала пока подойдёт тесто на лепешки, чтобы печь кексики и лепешки друг за другом и не гонять духовку попусту. Затем к смеси добавить масло, размешать.

Муку смешать с содой и просеять в смесь. Должно получиться тесто примерно по густоте как на оладьи. Поэтому сразу всю муку не вмешивайте, её может понадобиться больше или меньше, т.к. мука и манка у всех разные.

Форма у меня на 24 ячейки, ширина верхней части 4,5 см. Ячейки смазала подсолнечным маслом. И разложила в них тесто. С этой порцией ячейки были заполнены почти доверху. В каждую ячейку воткнула по одной ягоде жимолости (она у нас очень крупная, мелких можно и по две положить)

Выпекала при 180 градусах примерно 30 минут. Тут опять-таки время приблизительное, ориентируйтесь по своей духовке. Температура в квартирах сейчас низкая, может понадобиться больше или меньше времени. Пекла до зарумянивания и проверки на сухую лучинку. Остужала на решетке.

Этот вариант, естественно, можно изменять, добавив цедру цитрусовых или ванилин, введя другие ягоды или орехи, или шоколадные капли, либо добавить в тесто изначально какао. Думаю, все варианты будут вкусными.

01.10.2024

ИРРА
Новосибирск

маффины Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Песни]

Игорь Матвиенко. Любимые песни из кинофильмов — тексты и видео

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кабачки и Тыквы ... том 3-й (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Адениумы-толстопопики и их сородичи - 4 (Цветы и домашние растения)Гортензия -3 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Заготовки на зиму - 2026 (Кулинарный форум)Всё из кабачка - 2026 (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Кексики на сыворотке, без яиц

Ваш комментарий