 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Кулич по ГОСТ Делала кулич по гостовскому рецепту кекс "Весенний". Получился вкусный, пористый, влажный.
Сначала делаем клейковину. 2-3 ст.л. муки положить в тарелку, добавить воды и сделать тесто средней густоты. Затем это тесто промыть под струйкой холодной воды, пока в руках останется клейкая масса. Это и есть клейковина. Скажу так, у муки плохая клейковина. С трех очень полных ложек всего 38 г получилось. Два яйца весят 111 г. Я дрожжи отмериваю ч.л. от ХП. Месит у меня тоже ХП, а расстаивается в теплой духовке. Делаем тесто. В чашку кладем яйца, молоко (мне последнее время нравится делать смесь из сметаны и молока, жиденько), соль, сахар, растопленное масло. Добавить клейковину, перемешать. Всыпать постепенно муку с дрожжами. В конце добавить изюм. Хорошо вымесить тесто в колобок и поставить в теплое место подниматься. Когда тесто как следует подойдет , а всходит оно медленно, делаем два колобка и кладем их в формы. Ставим в теплое место на час или чуть больше для подъема. Затем смазать яйцом и поставить выпекать в духовку, предварительно нагретую до 180-200 С. Готовый кекс аккуратно вынуть из формы, остудить. Смазать любой глазурью, у меня белковая.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ |
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
ИЗОстудия (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)Цветы из уценки - 2 (Цветы и домашние растения)Предметная фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый флешмоб: Контрастность (Животные)Шенгенская виза - полезная информация (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Этого бы я больше не сделал(а) (Ремонт и интерьер)Новый год круглый год! (Рукоделие)Наши обеды и ужины-17. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)... И после нового года есть жизнь ... (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Укачивание в самолете (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.