Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кальвадос

Кальвадос - яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия. Крепость — около 40 градусов, точнее 42.

Ну так вот, купили мы яблок - часть некондиция и часть хороших, красного цвета, очень ароматных.

Берём и подготавливаем бутыль 20 литровую. Яблоки моем и очищаем от сердцевины - обязательно нужно убрать косточки и веточки.

Режем на маленькие кусочки.

Насыпаем в бутыль. Объём должен быть примерно 5 литров в бутыли.

Насыпаем 3 кг. сахара, 200 гр. живых дрожжей и воды комнатной температуры, до плечиков бутыли.

Бутыль закрыть крышкой и оставить бродить на 2 недели. За это время нужно будет несколько раз размешать.

По прошествии 2-х недель брожение прекращается. Нужно эту массу процедить и перегонять.

Вот что получилось:

Градусов получается много, поэтому нужно разбавить холодной кипячёной водой примерно до 42 градусов.

Получилось 2 не полные банки, в одну добавили немного дубовых щепок - т.к. дубового бочёнка нет. Будем настаивать на щепках. Одну оставим пока белой.

Конечно цвет пока не очень, но так ведь она у меня стояла всего сутки, со временем цвет будет насыщенный.
А вкус действительно яблочный, концентрированный такой. Запах пока не очень, но это поправимо.

А так выглядит Кальвадос, постоявший со щепками неделю.

14.01.2014

Варвара Плюшкина,

Искитим

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

pastila* (Гость) (01/02/2014)

интересно, а обязательно перегонять?

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Роды, статистика]

Россиянки рожают все меньше

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

_________________Туристкомпания SUN TRAVELS_________________ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Коллективный посев Адениума. Том II (Цветы и домашние растения)... И после нового года есть жизнь - 3 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Розы - часть 20 (Наш цветник )Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 6 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Лук и всё о нём ... часть 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))КРЫМ 2019, часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-18. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)Завьялово. Алтай. Соленое, щелочное и пресные озера (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.