 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Оладьи из кабачков. Рецепты с фото от сибмамВот и начался сезон кабачков и многие домохозяйки ломают голову куда бы их применить. Предлагаем несколько опробованных рецептов оладьев из кабачков от участниц форума.
Драники из цуккини и моркови с сыром пармезанПотереть на крупной терке цуккини и морковь (моркови должно быть в два раза меньше), по необходимости отжать, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Сформировать лепешки толщиной примерно 2 сантиметра, обжарить на растительном масле, при подаче посыпать тертым сыром Пармезан. Подавать со сметаной, свежими овощами, зеленью.
Кабачковые оладьи с чесноком Кабачок натереть на крупной терке, посолить, отжать сок. Добавить яйцо,1ст.л сметаны, на кончике ножа гашеную соду, нарезанный тонкой соломкой чеснок и муку (я добавила 4 ст.л. муки). Все перемешать, обжарить.
Оладьи из кабачков с лукомКабачок и луковица пропустить через мясорубку (смолоть в блендере, натереть на тёрке), Добавить два яйца, 3-4 ложки муки, перемешать, добавить специи (красный и белый перец, соль, чеснок, укроп и т.д.). Выливать ложкой на горячую сковороду с маслом. Обжаривать с двух сторон, подавать со сметаной. Для тех, кто не мыслит себя без мяса - добавить в тесто бешено изрубленные обрезки копчёной колбасы, рульки, грудинки и пр.
Кабачковые оладьи с ржаными хлопьямиЯ делаю оладьи, скорее, ближе к драникам: Кабачок тру на терке, подсаливаю, через некоторое время отжимаю (воды уходит до половины объема кабачка). Добавляю буквально одно яйцо, соль, перчик и пару тройку столовых ложек измельченных ржаных хлопьев. после этого даю постоять, чтобы хлопья набухли и жарю...
Оладьи из кабачка с манкойКабачок очистить от кожуры, вынуть семена из сердцевины и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, 2-3 столовых ложки манной крупы, на кончике ножа соды. Дать постоять минут 15-20, чтобы манка впитала излишек влаги, набухла. Если тесто жидко, добавить муки, чтобы получилось примерно, как для мучных оладий. Жарить на подсолнечном масле. К оладьям подать сметану и любое варенье.
Оладьи из кабачка с сыром Вес это я условно написала, просто чтобы было понятно какие пропорции.
Все смешать. По желанию можно добавить мелко порубленную зелень и колбаску, будет вкуснее и наряднее. Пожарить оладики с двух сторон.
Оладьи из кабачка с жареным лукомТрем на терке кабачок, от души сдабриваем солью, даем постоять минут 10. В это время обжариваем на растительном масле нашинкованный репчатый лук (мы любим, когда он получается карамельного цвета). Отжимаем кабачок от лишней жидкости, добавляем яйцо (1-2, в зависимости от количества кабачка), можно добавить молока (если есть, я добавляю, нет - и без него все вкусно получается), обжаренный лучок и мука (до консистенции теста для оладьев). Жарим. выкладываем на салфеточку дабы избавиться от излишков жира. Едим со сметанкой.
Оладьи из цуккини, картофеля "в мундире"
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, размешать. Затем отжать сок. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смешать с кабачками. Зелень порубить, вмешать в кабачково-картофельную массу. Посолить по вкусу. Затем добавить сметану и яйца, все смешать. В конце добавлять муки по столовой ложки, чтобы получилось тесто по консистенции густой сметаны. Оладьи обжарить с двух сторон до готовности.
Подавать с помидорами или сметаной. Зелени лучше добавить побольше, с ней ароматнее и вкуснее! Оладьи из цуккини с творогом и зеленью
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, размешать. Затем отжать сок. Творог размять, добавить к кабачкам и смешать. Зелень порубить, вмешать в кабачково- творожную массу. Посолить по вкусу. Затем добавить сметану и яйца, все смешать. В конце добавлять муки по столовой ложки, чтобы получилось тесто по консистенции густой сметаны. Оладьи обжарить с двух сторон до готовности.
Оладьи получаются очень нежными с легкой кислинкой. Оладушки из кабачка У каждого свой рецепт таких оладушков. Я иногда делаю их пышными, иногда добавляю молоко и делаю кабачковые блинчики. Иногда добавляю моркови и делаю овощные котлетки. Сегодня это хрустяшие тонкие оладушки.
Кабачок тереть на крупной терке (что бы хрустела корочка). Добавить 2-3 ст. ложки муки, 2 яйца, соль. Жарить на оливковом масле. Подавать сразу
Торт из кабачка
Очистить кабачки и натереть их на терке. Взбить с солью венчиком 4 яйца. Добавить натертые кабачки во взбитые яйца и перемешать. Добавить муку на глаз, чтобы тесто было по густоте как на оладьи.
Отдельно приготовить соус. Смешать в миске майонез, с порубленной зеленью, добавить мелко нарезанного или давленного чеснока, всыпать тертый сыр.
Теперь выпекаем кабачковые коржи. На разогретой сковороде выпечь несколько коржей - такие большие блинооладьи у меня получались. Переворачивать достаточно легко, главное чтобы тесто было не слишком жидкое. Прослоить коржи соусом. Сверху торт украсить зеленью, дольками свежих овощей. Можно подавать как теплым, так и холодным. На мой вкус холодный он еще вкуснее.
03.08.2012
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Байкал (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)
Объявления
Продам обувь женскую (Обувь для взрослых (ДО))продам обувь для малышей и постарше (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Распродажа детской одежды (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Чищу шкафы (Отдам даром)Игрушки, мягкие, музыкальные (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Летняя обувь Zara, Эконика (Обувь для взрослых (ДО))Вещи на 122-146, мальчишам и девчулям (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Фирменные вещи 42 (Одежда для взрослых (ДО))Кеды 36 р (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.