Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Грибы

Жульен

Традиционная французская горячая закуска с грибами с грибами и сыром, любимое многими блюдо.

жульен

шампиньоны
растительное масло
лук
мука 2 ст ложки
масло сливочное 2 ст л
сметана 180 гр
молоко 0,5 стакана
бульон 0,5 стакана (куриный или мясной)
соль
сыр

Шампиньоны порезать, положить в сковороду или кастрюльку, добавить растительного масла, тушишь под крышкой минут 20, воду не добавлять, её и так много от грибов будет. В конце приготовления посолить, тушить при открытой крышке, чтобы лишняя влага испарилась. Лук порезать на мелкие кубики, поджарить и добавить к готовым грибам, перемешать.

Соус

Муку подсушить на небольшом огне (я это проделываю в тефалевском ковшике), как только она станет чуть золотистого цвета сразу добавить сливочное масло, энергично размешать ложкой, добавить сметану, теперь лучше работать венчиком, чтобы не было комков, влить молоко, бульон, посолить по вкусу, поварить минут 5 и снять с огня.
Добавить 2-3 ложки соуса к грибам с луком для сочности. Разложить грибы по кокотницам, до краев лучше не заполнять, максимум на половину, далее на грибы столовую ложку с горкой соуса (можно и побольше, смотря какие у вас кокотницы), сверху посыпать сыром натёртым на мелкой тёрке.
Кокотницы поставить в форму (сковороду например или глубокий противень), налить в эту форму воды, немного, чтобы покрывала 1/3 коктницы. и в духовку минут на 20 при 180 градусов. Потом вытащить коктницы из формы с водой и увеличить температуру духовки, чтобы образовалась румяная корочка.
Можно не мучаться, а просто запечь жульенчики в духовке, без формы, воды и пр. Всё равно будет очень вкусно!

жульен

15.11.10,
din@,
Москва

грибы, сыр, национальный рецепт

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Доска объявлений]

Как экологично избавиться от ненужных вещей и техники в Новосибирске: гайд Сибмамы

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Гортензия -3 (Наш цветник )Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))---- Ёлка, подарки и чудеса --- --- (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Георгины (Наш цветник )Готовим в аэрогриле (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)НаТаЛи *СимаЛенд *S-Stylе *СаДоВоД СТОП 18.10-стр2408 (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖---🍁 Получили отгрузку стр 2051🍁 (Зарубежные покупки)Дачный арсенал - всё для красоты и урожая! (Коммерческие предложения)РЕМОНТ В ВАШЕМ ДОМЕ.(пвх окна IVAPER,veka) (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)💋💋 Косметика МИКРОЛИЗ/ БИОСНК /СИБКРУК // (Коммерческие предложения)КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Жульен

Соус

Ваш комментарий