 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания
Холтмаш с черемшой. Рецепт чеченской кухни Холтам - это чеченский "родственник" нашим привычным вареникам и грузинским хинкали. Во множественном числе называются холтмаш.Весной в Чечне готовят холтмаш, вареники с черемшой. Я посмотрела передачу, в которой как раз их готовили. Тесто с кукурузной мукой, творог, черемша - куда больше пользы? К кукурузному тесту нужно приноровиться, но мне очень понравился результат.
Тесто на 3 шт.:
Муку отмерила, смешала. Но ушло муки меньше. Так что лучше стакан муки отложить в сторону, и потом досыпать.
Начинка по рецепту на 3 шт.:
Черемшу либо опускают в кипяток на пару минут, либо тушат минут 5 (так делают и начинку с черемшой и крапивой). Сначала опускаем черемшу в кипящую соленую воду на 2−3 минуты — для мягкости. Мелко нарезаем черемшу, петрушку, зеленый лук, вареные яйца. Добавляем творог из цельного молока, солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова. Я делала на глаз. Слегка потушила черемша и лук, добавила к творогу, еще добавила укроп, посолила адыгейской солью.
Из теста формируем 3 шарика и раскатываем небольшие лепешки примерно 10 см. В центр каждой кладем 1−2 столовые ложки начинки (две вкуснее). По форме их делают как большие приплюснутые хинкали. Варить после того, как всплывут, минут семь. 03.05.2019
Jean,
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Где можно покататься на ватрушках с горы? (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый год! (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)
Объявления
Женские вещи с 54 до 64 размера. Мечта поэта! (Одежда для взрослых (ДО))Продажа и Прокат вещей не для повседневного спроса (Одежда для взрослых (ДО))Купальники для взрослых. Объявления (Одежда для взрослых (ДО))Только Натуральные Шубы!!!! покупаем и продаем в этой теме (Одежда для взрослых (ДО))Для дюймовочек (40-44 р-р) Общая тема для объявлений (Одежда для взрослых (ДО))Комплект мебели для детской или спальни (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Женские платья. Купить или продать. (Одежда для взрослых (ДО))Мужская одежда и аксессуары. Любой вкус, любой стиль. (Одежда для взрослых (ДО))Мужская и женская обувь (Обувь для взрослых (ДО))Большой выбор одежды и аксессуаров 44-48 р (Одежда для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.