 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания
Холтмаш с черемшой. Рецепт чеченской кухни Холтам - это чеченский "родственник" нашим привычным вареникам и грузинским хинкали. Во множественном числе называются холтмаш.Весной в Чечне готовят холтмаш, вареники с черемшой. Я посмотрела передачу, в которой как раз их готовили. Тесто с кукурузной мукой, творог, черемша - куда больше пользы? К кукурузному тесту нужно приноровиться, но мне очень понравился результат.
Тесто на 3 шт.:
Муку отмерила, смешала. Но ушло муки меньше. Так что лучше стакан муки отложить в сторону, и потом досыпать.
Начинка по рецепту на 3 шт.:
Черемшу либо опускают в кипяток на пару минут, либо тушат минут 5 (так делают и начинку с черемшой и крапивой). Сначала опускаем черемшу в кипящую соленую воду на 2−3 минуты — для мягкости. Мелко нарезаем черемшу, петрушку, зеленый лук, вареные яйца. Добавляем творог из цельного молока, солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова. Я делала на глаз. Слегка потушила черемша и лук, добавила к творогу, еще добавила укроп, посолила адыгейской солью.
Из теста формируем 3 шарика и раскатываем небольшие лепешки примерно 10 см. В центр каждой кладем 1−2 столовые ложки начинки (две вкуснее). По форме их делают как большие приплюснутые хинкали. Варить после того, как всплывут, минут семь. 03.05.2019
Jean,
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Орхидеи из семян (Фотоцветник - авторские темы)Драцена и уход за ней (Цветы и домашние растения)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Готовим вместе с Леной! (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Шри-Ланка (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Попугаи - 4 (Животные)Делаем снеговиков в любую погоду. (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Гортензия -3 (Наш цветник )
Объявления
Математика на 5! (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Мебель детская б/у (Детская мебель (ДО))Одежда для подростка (сша, Германия, Франция) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Новые Детские Книги, добавила 04.09 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Для девочки-припевочки до 86 см (Одежда для малышей до года (до 85 см))Обувочка для девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Для девочки с года до 120 см (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Новая и немного б\у Италия, Белоруссия (Одежда для взрослых (ДО))Новая итальянская обувь, (Обувь для взрослых (ДО))Для девочки Twin- Set Simona Barbieri. Cult, Viking , Pablosky (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности