Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Супы

Латышский хлебно-фруктовый суп с пьяной карамелью

Это очень вкусный суп, хотя и получается он густым. В Латвии его подают в качестве десерта.

хлеб ржаной "рижский" 300г
курага 20-30 штучек
чернослив 20 штучек
кипяток 4 стакана
Бадьян 2 звездочки
корица 1/2 чайной ложки
кардамон 1/2 чайной ложки
гвоздика 1/2 чайной ложки
сливки 35%

Для пьяной карамели:

сахар 3 столовые ложки
50г сливочного масла
1,5 столовых ложек сливок 35%
какой-нибудь крепкий алкоголь (ликер, виски, коньяк) 0,5 столовой ложки

"Рижский хлеб" я не нашла, взяла ржано-пшеничный с изюмом, по вкусу он подходит. Вот такой у меня хлеб.

Корочки я отрезать не стала, так как они были мягкие. Залила кипятком и оставила на час. Курагу и чернослив хорошо промыла и тоже залила водой. Через час в кастрюлю с хлебом добавила курагу и чернослив. Поставила вариться на медленный огонь. Добавила все специи. Варить минут 20-30.

Убрать бадьян и пробить блендером. Оставить остывать.

Сварить карамель: сахар и масло положить в небольшую кастрюльку. Когда масло и сахар расплавятся и начнут менять цвет, добавить сливки, хорошо перемешать, добавить алкоголь, снять с огня.

Сливки взбить. Охлажденную хлебно-фруктовую массу разложить по креманкам, сверху выложить сливки и полить карамелью.

Можно еще развести хлебно-фруктовую массу ряженкой и добавить порезанные банан и грушу.

28.06.2017
Gerbera_Z,

Санкт-Петербург

сливочный соус, лук, национальный рецепт

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Скоро, скоро Новый год]

«Ты подарки нам принес?!» Какие новогодние подарки мы дарим своим близким

[Рецепты от сибмам]

Страчетти, салат из говядины - гриль

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Гоа, Индия. (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)А дети ждут Деда Мороза, Снегурочку, и верят , по-детски верят. (Маме нужна помощь)Вертута (Кулинарный форум)Ароматная соль, пасты, соусы и приправы своими руками (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-24. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2023!)Нижний Новгород (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Светит, но не греет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Кабачки и Тыквы ... том 3-й (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Латышский хлебно-фруктовый суп с пьяной карамелью

Ваш комментарий