Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Сладкий хлеб. Рецепты от сибмам с фото

Хлеб бриошь в хлебопечке от НЭЛКА

На булку весом 1000г:

молоко 280 мл
яйца 2 шт.
масло сливочное растопленное 150г
мука 600г
соль 1/1, 2 ч.л.
сахар 80г
дрожжи 2,5 ч.л.

Программа "Сладкий хлеб", корочка светлая.
Можно и булочками испечь в духовке.

Хала в хлебопечке от НЭЛКА

На булку весом 750г:

горячая вода(70-80 С) 200 мл
растопленное охлажденное сливочное масло 60г
2 слегка взбитых яйца
500-520г пшеничной муки
0,25 ст.л. соли (5г)
60г сахара
1,5 ч.л. сухих дрожжей

Смешать 160г муки с дрожжами, солью, сахаром.
Положите ингредиенты в ведро ХП в следующей последовательности: горячая вода, сливочное масло, 340г муки, яйца, мучная смесь с дрожжами.
Программа"Сладкий хлеб", средняя корочка.
Можно сделать плетенку, посыпать маком и выпечь в духовке.

Хала в духовке от vikany

Рецепт из замечательной книги с красивым названием "Искусcтво и душа выпечки", автор Синди Машет. Я ничего не знаю о традициях, ритуале и истории халы, только знаю, что этот вкусный хлеб обычно едят в еврейских семьях по пятницам и делают его постным, потому что кошерные законы запрещают смешивать молочные и мясные продукты. Это рецепт именно кошерной халы, я пекла не кошерную халу, поэтому вместо воды брала молоко, а вместо растительного масла сливочное масло (масло должно быть теплее комнатной температуры, оно должно быть мягким). Автор рецепта пишет, что хала с молоком имеет более нежную консистенцию. От себя я еще добавила 1/3 стакана изюма и клюквы. Хала получилась очень вкусная и воздушная, в следующий раз возьму немного больше меда, нам немного не хватало сладости. Кстати, самые вкусные гренки получаются именно из толсто-нарезанной халы.

3/4 стакана теплой воды
2 ст.л. меда
1 1/2 ч.л. сухих дрожжей
2 больших яйца комнатной температуры
3 ст.л. растительного масла
2 1/2 стакана муки
3/4 ч.л. соли
1 большое яйцо, слегка взбить
2 ч.л. мака

Добавить мед в воду, размешать и сверху насыпать дрожжи, перемешать и дать постоять 5-10 минут, до образования шапочки. Затем к этой смеси добавить яйца и масло, хорошо перемешать. Добавить муку и соль и вымесить гладкое эластичное тесто. Возможно вам понадобится немного больше муки. Готовое тесто будет слегка липким. Глубокую посуду смазать раст маслом и положить туда тесто, поставить в теплое место подходить. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза, на это уйдет 40-60 минут.

Тесто выложить на присыпанный мукой стол и хорошо придавить руками, чтобы вышел воздух, но не месить. Тесто разделить на 3 равные части. Из каждой части руками (как из пластилина) сделать жгут длиной примерно 25 см. Застелить протвень бумагой для выпечки и положить жгуты из теста на протвень. Из жгутов сделать "косичку", концы заправить вниз, под тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и снова дать подйти, тесто должно увеличиться в размере примерно в 2 раза. Нагреть духовку до 180 С. Взбить яйцо и аккуратно смазать халу яйцом и посыпать маком. Выпекать в предварительно нагретой духовке 20-25 минут. Остудить на решетке.

Сладкий сдобный хлеб в хлебопечке от Inna Klueva

молоко 200 мл
яйцо 2 шт.
растопленное сливочное масло 6 ст.л.
сахар 6 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
мука 450г
изюм горсть

Режим "специальный", цвет корочки поставила темный.
Несмотря на большое количествово масла и сахара поднялся отлично, аж из формы вылез, пока доставала, смяла ему макушку. Тесто получилось именно сладкое, очень-очень вкусное.

Хлеб с изюмом и грецким орехом в хлебопечке от Chigov

Рецепт из книги для ХП панасоник. Невероятно вкусный хлебушек получился, очень понравился.
Пропорции для размера средний (L), корочка средняя.

сухие дрожжи 1,5 ч.л.
пшеничная мука 500г
соль 2 ч.л. (я чуть меньше сыпала)
сахар 2 ст.л.
сухое молоко 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
мед 2 ст.л.(положила одну)
изюм 60г
грецкий орех 40г
вода 330 мл

У меня программа 03 4 часа, можно программу основную на 4 часа.

03.04.2017

Подборку составила Мираж,

Новосибирск

хлеб с добавками Другие статьи автора

Показывать сначала старые

гость (Гость) (26/10/2017)

Вес надо бы указывать везде.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Открытый творожный пирог со смородиной в мультиварке

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Розы - часть 23 (Наш цветник )Звериный фото-флешмоб: с 19.05 по 19.06 (Животные)Флешмоб Время путешествий: Уличная жизнь (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Куртка зимняя (пуховик-экопух) O'hara на высокого подростка 175+ (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Цены снижены! Много мембраны (дев.) от 98 см, новое для мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам для мальчика (Одежда для малышей до года (до 85 см))Обувь для мальчика (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам женские сапоги Тамарис, 41 размер (Отдам даром)