![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Ржаной хлеб с шоколадом и медом
![]()
В кастрюльке нагреть молоко до горячего. Положить в него мёд и шоколад, размешать до растворения. Вылить в чашу для замеса. Туда добавить тёплую воду, соль, сахар, растительное масло, дрожжи и тмин (предварительно растерев его в ступе). Я взяла тмина немного меньше. Затем муку частями, хорошо вымешивая каждый раз. Переложить тесто на стол и мять-месить, скатывая в колобок, не менее 10 минут. Поставить на расстойку в теплое место. У меня месила хлебопечка. Через 1,5-2 часа тесто готово. ![]() ![]() ![]() ![]() Я хлеб пеку в алюминиевой форме, застеленной бумагой. Бумагу припудриваю ржаной мукой, выкладываю на нее тесто и разминаю, сворачивая в шар. Хорошо обминаю. ![]() Затем переворачиваю шар швом вниз и ставлю на расстойку. ![]() Нужно сразу нарезать ножом красивые полосочки. Поставить в теплое место для расстойки, минут на сорок. На фото я нарезала полосочки уже после расстойки, не очень красиво получается. ![]() Затем разогреть духовку до 170-180 С, зависит от духовки. На дно духовки поставить форму или чашку с горячей водой. Благодаря эффекту паровой бани у хлеба будет хрустящая корочка. Я иногда наливаю немного воды прямо под бумагу в форму, примерно 1/3 стакана. Эффект тот же. Выпекать примерно 40-45 минут, за 15 минут до готовности форму с водой вытащить. ![]() Остужаю на решетке первые 5 минут прикрыв полотенцем. Хлеб просто потрясающего вкуса, особенно со свежим маслом.
13.02.2019
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() ✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Уличная жизнь (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мопсы - 9 (Собаки и щенки)
![]() Объявления
![]() Для девочки - подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Обувь для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам письменный стол для девочки (Детская мебель (ДО))Вот и лето прошло! Вещи для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Отдам (Отдам даром)Новые туфли на девочку (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Репетитор по химии (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Обувь для девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Английский для детей 5-17 лет (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Репетитор по истории и обществознанию. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))
![]() |