Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Десерты

Груши со слоеным тестом

 
Предлагаю два варианта приготовления десерта из груш и слоеного теста.
 

Груша, запеченная в слоеном тесте

 
  • 2 небольших груши,
  • изюм,
  • курага,
  • чернослив,
  • сироп от ананасов консервированных,
  • корица,
  • сахарная пудра,
  • ванилин,
  • корица,
  • слоеное тесто 1 пластина.
Для этого десерта покупала груши специально небольшого размера. Но если небольших груш нет – это не страшно, всё то же самое можно проделать просто с половинкой груши.
Груши очистила, разрезала пополам, хвостик сохранила, серединки вынула. Положила отварить в сиропе от ананасов консервированных (с добавкой ванилина). Если сиропа нет – можно заменить его а) любым соком, можно с добавкой алкоголя; б) просто сиропом сахара с водой (в соотношении 0,5-1 к 3). Сколько варить – это надо примерить в зависимости от спелости груши, главное – не переварить, не превратить грушу в пюре. Я варила всего 5 минут. Даже если и не довариться – не страшно. Будет похрустывать в десерте.

 

Пока груши варятся, готовлю начинку. Замоченные сухофрукты измельчила, смешала с медом. Вообще начинку можно делать в зависимости от своих предпочтений. Очень хорошо добавить орехи.


Груши вытащила из сиропа, положила на дуршлаг, пусть остынут и обсохнут.

Слоеное тесто раскатала тонко, нарезала на полоски.

Сборка. В груши положила начинку, сложила половинки груш вместе и полностью замотала груши полосками теста.

  

Выложила груши на противень (у меня на противне силиконовый коврик). Сверху посыпала корицей. Выпекались минут 20 до золотистой корочки. Сверху посыпала сахарной пудрой. Можно полить шоколадом.


Груша, запеченная на слоеном тесте

 
  • 1 груша (размер любой, лучше побольше), изюм,
  • курага,
  • чернослив,
  • мед,
  • корица,
  • лимон,
  • сироп от ананасового компота,
  • сливки,
  • лепестки миндаля,
  • сахарная пудра, слоеное тесто.
Грушу очистила, разрезала пополам, удалила сердцевину.

Из слоеного теста вырезала заготовки по размеру половинок груши (чуть-чуть побольше), выложила их на силиконовый коврик. Смазала сливками.

Отварила грушу в сиропе совсем недолго, минут 5. Остудила на дуршлаге.

Начинка: та же самая, что и в первом десерте. Итак, курагу, изюм, чернослив (в любой пропорции) измельчила в блендере, добавила мед.

На тестяные заготовки положила половинку груши сердцевиной вниз. Обрезала заготовку теста по контуру груши. Сделала надрезы поперек груши, не до конца прорезая грушу. Грушу сбрызнула лимонным соком.


В разрезы пластиковым одноразовым ножом (очень удобно!) сложила начинку. Посыпала сверху корицей и лепестками миндаля. Выпекала до готовности. Затем посыпала сахарной пудрой.
 
  

Есть можно с горячим чаем, кофейком, но мне больше нравится с натуральным йогуртом. 
 
 
 
23.09.2014
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest



Вы вошли как Гость

Реклама

Реклама