Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Хлеб

Гриссини с сыром

 

Гриссини с сыром
 
 
  • мука – 2 стакана 
  • дрожжи сухие – 1/2 ст. ложки (я уменьшила до 1/2 ч.л., у меня саф-момент красные)) 
  • яйцо куриное – 1 шт. 
  • соль – 1/2 ч.л. 
  • вода – 100 мл (я взяла сыворотку) 
  • твердый сыр – 200 г 
  • кунжут – 10 г (у меня не было) 
  • растительное масло – для смазывания чаши 

 

По оригинальному рецепту в муку вмешивались все остальные ингридиенты. Я не люблю такой вариант, т.к. сложно регулировать мягкость колобка. Поэтому я всегда начинаю с жидкости. 

В миску налила сыворотку, добавила разболтанное с солью яйцо.  Муку просеяла в отдельную миску, смешала муку с дрожжами. Затем постепенно стала вмешивать муку в жидкость и замесила мягкое тесто. Вымешивала я его вручную, т.к. в ХП в это время пекся хлеб. Месила минут десять. Тесто получается довольно мягкое, но не прилипающее к рукам. Вот такой колобок получился: 


Гриссини с сыром

 

Миску смазала растительным маслом, сложила в нее колобок, затянула пленкой и поставила подходить. 


Гриссини с сыром
 

Тесто должно увеличиться вдвое. Затем достала тесто из миски, промесила, раскатала, посыпала натертым сыром, свернула рулетом, сделала из него колобок и еще раз вымесила. Затем раскатала в пласт толщиной примерно 3-5 мм и нарезала на полоски. 

Гриссини с сыром
 

Полоски скрутила в жгутики и выложила на противень. 


Гриссини с сыром
 

Противень затянула пленкой и оставила на расстойку на 30 минут. Выпекала в нагретой до 200 градусов духовке до зарумянивания (минут 15-20). 



Гриссини с сыром
 

Нам очень понравился такой вариант хлеба. Попробуйте, это не сложно сделать. 

 

 

10.11.2018
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама