Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Оригинальный способ сворачивания голубцов

Кладем на ладонь половинку капустного листа срезом вниз.
По центру размещаем небольшое количество фарша, придав ему форму треугольника.

Заворачиваем лист "кулечком" - так, чтобы получился своеобразный конус.

Закрываем начинку "лишними" краешками листочка, заворачивая их вовнутрь. Чем меньше голубцы, тем красивее они смотрятся. Говорят, на западной Украине существует негласное правило: если девушка не может сделать голубчики меньше ее мизинца, она плохая хозяйка. Хотите - верьте, хотите - нет, но кушать маленькие капустные конвертики гораздо вкуснее, чем большие свертки.

Самая трудоемкая часть процесса завершена, дальше - ерунда: складываем все в кастрюлю с толстым дном, наливаем стакан-полтора воды или бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и долго-долго тушим (не меньше часа), периодически проверяя, хватает ли воды.
В самом конце можно добавить томатную пасту, обжаренную морковку и лук, сметану и протушить еще минут пять.
Результат радует глаз.

24.09.10,
ДАШУЛЬКА@,
Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Олюшка Владимировна (04/04/2013)

Если правильно сложить лист капусты ,то он и не развернется! Я складываю конвертиком.

юлия42 (19/12/2010)

Как раз вчера делала голубцы-к сожалению этот способ заворачивания обнаружила только сегодня,зато убедилась из какой-то передачи-капусту для легкого снимания листьев на 15 мин. в микроволновку,результат замечательный,листья сами отваливаются.

Валентина (Гость) (01/10/2010)

На фотографи голубцы в перемешку с перцем. А обжаривать и скреплять не нужно. Но, это при условии, что голубцы закручены надежно, и листочки капустные должны быть тоненькими, тогда закручиются легко и прочно. А еще, в Молдавии делают их из квашеных листов капусты - они очень прочные!

Наташка (30/09/2010)

на фото именно голубцы

Любовь (Гость) (29/09/2010)

Да, я ела у знакомой голубцы кулечки, она армянка, голубцы не разворачиваются!!!!!!!!!!

Ирина (Гость) (29/09/2010)

Так голубцы делают на Карпатах.
Обжаривать не нужно - они не разворачиваються

gallina (Гость) (29/09/2010)

Радует, особенно если учесть, что на фото фаршированные перцы. Как бы не развернулись кулечки во время тушения. Может их закрепить обжариванием?

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новости]

Я спросил у Путина…

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

КРЫМ 2019, часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 20 (Наш цветник )_________________Туристкомпания SUN TRAVELS_________________ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Декоративный прудик на даче - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки )... И после нового года есть жизнь - 3 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Наши любимые петунии 33 (Наш цветник )Уж если даже Мила Левчук разводится… (Жизнь семейная)Новый флешмоб: Летние истории :) (Животные)Цветик-первоцветик!! (Наш цветник )

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.