Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы
Оригинальный способ сворачивания голубцовКладем на ладонь половинку капустного листа срезом вниз. По центру размещаем небольшое количество фарша, придав ему форму треугольника. Заворачиваем лист "кулечком" - так, чтобы получился своеобразный конус. Закрываем начинку "лишними" краешками листочка, заворачивая их вовнутрь. Чем меньше голубцы, тем красивее они смотрятся. Говорят, на западной Украине существует негласное правило: если девушка не может сделать голубчики меньше ее мизинца, она плохая хозяйка. Хотите - верьте, хотите - нет, но кушать маленькие капустные конвертики гораздо вкуснее, чем большие свертки. Самая трудоемкая часть процесса завершена, дальше - ерунда: складываем все в кастрюлю с толстым дном, наливаем стакан-полтора воды или бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и долго-долго тушим (не меньше часа), периодически проверяя, хватает ли воды. В самом конце можно добавить томатную пасту, обжаренную морковку и лук, сметану и протушить еще минут пять. Результат радует глаз.
Если правильно сложить лист капусты ,то он и не развернется! Я складываю конвертиком.
Как раз вчера делала голубцы-к сожалению этот способ заворачивания обнаружила только сегодня,зато убедилась из какой-то передачи-капусту для легкого снимания листьев на 15 мин. в микроволновку,результат замечательный,листья сами отваливаются.
На фотографи голубцы в перемешку с перцем. А обжаривать и скреплять не нужно. Но, это при условии, что голубцы закручены надежно, и листочки капустные должны быть тоненькими, тогда закручиются легко и прочно. А еще, в Молдавии делают их из квашеных листов капусты - они очень прочные!
на фото именно голубцы
Да, я ела у знакомой голубцы кулечки, она армянка, голубцы не разворачиваются!!!!!!!!!!
Так голубцы делают на Карпатах.
Обжаривать не нужно - они не разворачиваються
Радует, особенно если учесть, что на фото фаршированные перцы. Как бы не развернулись кулечки во время тушения. Может их закрепить обжариванием?
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Вестники весны (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Сказки, энциклопедии, отлично на подарок! (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Одежда 46-48, колготки, серьги, туфли 39р (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Сумки для обуви детские (Доска объявлений г. Барнаул)Джинсы р,. 170, на мальчика (Барнаул. ДО Детская одежда )МНОГО! Вещи для мальчика р.152-164 (Барнаул. ДО Детская одежда )Вешалки/плечики, набор корзинок, набор для канапе (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Обувь для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Обувь для девочки (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Лего: Сити, Креатор, Дупло. Беби Борн. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам и меняю вещи д/д (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|