Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Соусы, приправы

Гарам-масала

 
Гарам-масала

Одна из самых популярных индийских специй. В Индии считается, что если регулярно добавлять в свой рацион гарам масалу, то у вас повысится работоспособность, укрепится иммунитет, а от расстройств системы пищеварения и следа не останется.

Берем цельные семена:
  • зира - 2 столовые ложки.
  • кориандр - 2 столовые ложки.
  • перец черный - 2 столовые ложки.
  • гвоздика - 1 чайная ложка
  • шафран (рыльцами) - 1/2 чайной ложки

Специи молотые:

  • кардамон - 2 столовые ложки.
  • корица - 2 столовые ложки.
  • орех мускатный - 1 чайная ложка
 
Гарам-масала

Сначала по отдельности обжариваем цельные зерна. Время обжаривания у всех специй отличается, черный перец подольше, почти минуту на среднем огне, гвоздика примерно столько же. Зира практически моментально. Ориентируемся на поведение зернышек на сковородке и запах. Важно не пережарить!

Обжариваем молотые специи, они очень быстро готовятся.

Рыльца шафрана не жарим.

Все перемалываем. Изумительная ароматная смесь готова. Я мелю на кофемолке, чтобы кофе не пахло, предварительно перемалываю в ней пару столовых ложек соли.
 
 
27.11.2022
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


BRUN (11/12/2022)
А как это использовать?
Jean (09/12/2022)
На вкус и цвет, как говорится)). Чем хорошо готовить дома - всегда можно скорректировать под свой вкус
filia (05/12/2022)
Я люблю без кориандра. Не нравится он мне.

Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)! 🧡 !Косметика из Кореи-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)Косметика, сладости, постельное, СИМАЛЕНД ОПТ!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💛 💚 💛 💚 💛 ___ ЭНГРОС - Клубные цены ___ 💚 💛 💚 💛 ㈏ (Коммерческие предложения)
Реклама