 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания
Галушки
У меня бабушка, помню, всегда варила галушки с картошкой. В огромной кастрюле варила картошку, крупными кусками, когда картошка почти готова, закладывала туда галушки, и это все вместе доваривалось. Потом сливала на дуршлаг, выкладывала по тарелкам и поливала-посыпала жареным салом, жареным луком и жиром, в котором это жарилось. Это было старое немецкое блюдо. Делаем тесто. В чашке смешиваем яйца, соль, вода и мука, получается такое пельменное тесто. Даю тесту полежать минут 30 примерно, снова помять и нарезаю на полоски. Полоски скатываю в жгуты. Затем жгутики расплющиваю пальцами, получаются такие линеечки.   Затем на доске нарезаю тесто на не большие полосочки. Бабушка всегда галушки так резала. Ножом и пальцами другой руки перемешиваю нарезанное тесто с мукой, как бы опыляя их, чтобы не слиплись. Бабушка никогда их не подсушивала, нарезала и сразу варила. 
Пока я их нарезаю, вода в большой кастрюле закипает, наливаю масло и сыплю соль. Галушки немного перетряхиваю между пальцами от остатков муки и кидаю в кипящую воду. Буквально 3-5 минут - и готово. Выловить шумовкой или слить в дуршлаг. Сегодня я сделала галушки с жареным хрустящим луком и жареным салом. Полила выжареным жиром, чтобы не слипались. И с тефтелями в сметанно-томатном соусе.
11.03.2018 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А что вы сегодня связали? (фотовыставка-16) (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Для девочки - подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Обувь для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам письменный стол для девочки (Детская мебель (ДО))Вот и лето прошло! Вещи для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Отдам (Отдам даром)Продам одежду для будущей мамочки (Товары для беременных и кормящих (ДО))Игрушки,новые книжки,пазлы,кубики (Детские товары (ДО) в Новосибирске)новое и бу для девочки,немного для мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Резиновые сапожки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Новые и бу Котофейi,тотто, Milton, Bi&ki,шаговита,скороход (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.