 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания
Галушки
У меня бабушка, помню, всегда варила галушки с картошкой. В огромной кастрюле варила картошку, крупными кусками, когда картошка почти готова, закладывала туда галушки, и это все вместе доваривалось. Потом сливала на дуршлаг, выкладывала по тарелкам и поливала-посыпала жареным салом, жареным луком и жиром, в котором это жарилось. Это было старое немецкое блюдо. Делаем тесто. В чашке смешиваем яйца, соль, вода и мука, получается такое пельменное тесто. Даю тесту полежать минут 30 примерно, снова помять и нарезаю на полоски. Полоски скатываю в жгуты. Затем жгутики расплющиваю пальцами, получаются такие линеечки.   Затем на доске нарезаю тесто на не большие полосочки. Бабушка всегда галушки так резала. Ножом и пальцами другой руки перемешиваю нарезанное тесто с мукой, как бы опыляя их, чтобы не слиплись. Бабушка никогда их не подсушивала, нарезала и сразу варила. 
Пока я их нарезаю, вода в большой кастрюле закипает, наливаю масло и сыплю соль. Галушки немного перетряхиваю между пальцами от остатков муки и кидаю в кипящую воду. Буквально 3-5 минут - и готово. Выловить шумовкой или слить в дуршлаг. Сегодня я сделала галушки с жареным хрустящим луком и жареным салом. Полила выжареным жиром, чтобы не слипались. И с тефтелями в сметанно-томатном соусе.
11.03.2018 
|
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Я фанат своей дачи - 31 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Томаты - том 12. . . . ФМ по посеву помидоров - стартуем (Сад и огород (семена, рассада, урожай))В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Живность на приусадебном участке-4 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Куличи и пасхи - 2019 (Кулинарный форум)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Канарские острова (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 4 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Моя подоконниковая оранжерея))) (Фотоцветник)Кипр. Часть 3 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.