 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Домашние колбаски Очень просто приготовить домашние колбаски дома. Главное, вы будете знать, что все приготовлено из свежих качественных продуктов.
Свинину мелко порубить ножом или, если есть такая возможность, прокрутить через мясорубку с крупными дырками. Добавить соль, перец, лавровый лист (разломать на несколько частей). Все перемешать и на ночь или на сутки - в холодильник. Я лаврушку потом достаю, не нравится мне, когда она в фарше, но можно и оставить (если оставлять, то нужно разламывать на совсем мелкие кусочки, а если вынимать, то лучше не сильно мелко - так проще будет их вытаскивать из фарша). Утром достать и добавить немного воды, (если нужно), чтобы фарш хорошо промешивался. Черева мы используем свиные, уже готовые. Я их промываю и на 1-2 час оставляю в холодной воде. Затем натягиваю их на спец. насадку и конец завязываю на узелок. Можно набивать вручную, можно на комбайне. Наталкивать фарш не слишком плотно, иначе кишка порвется. Длину колбасок определяете самостоятельно, кому как нравится. После каждой колбаски делать перекрутку. На конце так же сделать узелок. Каждую колбаску наколоть зубочисткой в нескольких местах. Затем отварить в подсоленой воде примерно 5 минут. Достать, дать немного стечься воде. И далее можно обжаривать на сковороде. Если колбасок получилось много, можно их заморозить (уже отваренные).
03.06.2015
Scarlet19
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Квас - 2025 (Кулинарные флешмобы)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Что вы сейчас вышиваете ~13~ (Вышивка)Огурцы ... том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))пионы-2 (Наш цветник )АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Всё из клубники (Кулинарный форум)Самуи. Таиланд-9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)
Объявления
для М 80-122, Все Сезоны (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))женское 46-58, мужское 48-54 (Одежда для взрослых (ДО))Обувь для мальчика на все сезоны, спорт, школа в отл. сост. (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))мальчику 122-151, новое и в отл. сост., школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)ящик лего, книги, развивашки, мультики, спорт товары (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Шик, Книги беременным, детям, худож.лит., мульты, украшения (Товары для дома и семьи. (ДО))вещи на мальчика 152-158 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Квалифицированная юридическая помощь. Опытный юрист. (Работа и услуги (ДО))Рассада Томатов, Клещевины (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода). Хосты. 2025 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.