 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Домашние колбаски Очень просто приготовить домашние колбаски дома. Главное, вы будете знать, что все приготовлено из свежих качественных продуктов.
Свинину мелко порубить ножом или, если есть такая возможность, прокрутить через мясорубку с крупными дырками. Добавить соль, перец, лавровый лист (разломать на несколько частей). Все перемешать и на ночь или на сутки - в холодильник. Я лаврушку потом достаю, не нравится мне, когда она в фарше, но можно и оставить (если оставлять, то нужно разламывать на совсем мелкие кусочки, а если вынимать, то лучше не сильно мелко - так проще будет их вытаскивать из фарша). Утром достать и добавить немного воды, (если нужно), чтобы фарш хорошо промешивался. Черева мы используем свиные, уже готовые. Я их промываю и на 1-2 час оставляю в холодной воде. Затем натягиваю их на спец. насадку и конец завязываю на узелок. Можно набивать вручную, можно на комбайне. Наталкивать фарш не слишком плотно, иначе кишка порвется. Длину колбасок определяете самостоятельно, кому как нравится. После каждой колбаски делать перекрутку. На конце так же сделать узелок. Каждую колбаску наколоть зубочисткой в нескольких местах. Затем отварить в подсоленой воде примерно 5 минут. Достать, дать немного стечься воде. И далее можно обжаривать на сковороде. Если колбасок получилось много, можно их заморозить (уже отваренные).
03.06.2015
Scarlet19
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Гортензия -3 (Наш цветник )Домашний огород (Цветы и домашние растения)пионы-2 (Наш цветник )Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Культурные мероприятия (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Украшения (хендмейд) (Рукоделие)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Лето припасиха, а зима прибериха ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)БЖД-куклы (Клуб любителей кукол)
Объявления
Красота и здоровье! (Пункт обмена и проката)Одежда и обувь для девочки 74-164 р-р. Все сезоны (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Серьги, браслеты, подвески, серебро. Обновила январь 2025 (Пункт обмена и проката)Женская одежда 42-44 (Одежда для взрослых (ДО))Обновила Март Термобелье, канцелярия, ледянки, шары и пр. (Пункт обмена и проката)Садовые цветы. Сезон 2025 (добавила 13.06.) (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам на девочку рост 104-121 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Вещи на девочку рост 122-152 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам подгузники- трусы для взрослых (Товары для дома и семьи. (ДО))Ролики Segway (Детские товары (ДО) в Новосибирске)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.