Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Быстрый суп харчо

Харчо - национальный грузинский суп из говядины с рисом на специальной кислой основе из сушеных слив ткемали либо тклапи. Суп густой, очень пряный, острый, с обилием чеснока и местной зелени .Я не претендую на аутентичность рецепта, просто хочу показать вам один из вариантов.

300-400 гр говядины
5-6 столовых ложек риса
1 средняя луковица
1 средняя морковь
ткемали или томатная паста по-вкусу
1/4-0,5 стакана грецких орехов
чеснок по вкусу
зелень (кинза, петрушка, укроп)
соль
специи по вкусу (хмели-сунели, перец)
растительное масло

Хорошо для этого супа использовать говядину на косточке.Варите этот кусочек часа 2 и затем разделываете на порционные куски. Но у меня была мякоть.Я ее нарезала небольшими кусочками и обжарила на раскаленной сковороде с растительным маслом Кусочки обжаривала 2-3 минуты с каждой стороны до небольшой золотистой корочки.

Обжаренное мясо убрать в кастрюлю, добавить сырой рис, налить воды (бульона) 1,5-2 литра и поставить на огонь. Варить до готовности риса.

Овощи очистить и измельчить. На раскаленной сковороде припустить измельченные лук и морковь, добавить томатную пасту или соус ткемали, снять с огня. Как только рис сварится, добавить пассевированные овощи в кастрюлю.

Чеснок, орехи, зелень измельчить, добавить в суп. Добавить соль и специи по вкусу. Варить 2 минуты, убрать с огня, накрыть крышкой и дать супу минут 10 настояться. Все! Можно разливать по тарелкам и наслаждаться!

18.02.2025

Ксеньчик

Новосибирск

суп Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Малиновое желе с апельсином

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Непрофессиональные фотолюбители (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))пионы-2 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Быстрый суп харчо

Ваш комментарий