 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Бургер с луковым соусом
 А я с традиционным американским блюдом - бургер. Без него не обходится ни один летний пикник, миллионы людей едят бургеры на обед или ужин, можно с полной уверенностью сказать, что это одно из самым популярных здесь блюд - быстро, сытно и, в принципе, недорого. Есть бургер за $2.00 в Макдональдсе, но советую туда не ходить, а есть бургер и из очень дорогого ресторана - готовят из великолепной отборной говядины, с трюфелями и co съедобным золотом (!!) - такой бургер будет стоить около $100.00. Но чаще всего, конечно, бургер едят с маринованными огурцами, сыром, луком, помидором, кетчупом и так далее, в зависимости от вкуса, но это слишком просто, а как говорит мой муж - просто это не для меня. Рецепт этого бургера с луковым соусом принадлежит Дэвиду Вальцог, шеф-повару ресторана SW Steakhouse в знаменитой гостинице Wynn в Лас Вегасе. Как известно, вкусный бургер начинается в хорошего мяса, поэтому возьмите хорошую говядину для фарша. Дэвид Вальцог также рекомендует как можно меньше трогать фарш руками, иначе не получится сочный бургер, а когда вы сформировали котлету из мяса сделайте небольшое углубление сверху в середине, это обеспечит равномерное прожаривание и сочность.
Луковый соус:
Бургеры:
Луковый соус можно приготовить заранее и поставить в холодильник, перед подачей соус нужно будет разогреть. Итак, для лукового соуса нагрейте масло в глубокой сковороде или небольшой кастрюле. Добавить кориандр, готовить 1 минуту, затем все остальные ингредиенты кроме соли и довести до кипения. Тушить на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым, примерно 1 час, должно быть примерно 2 стакана соуса. Лавровый лист выбросить и посолить по вкусу. Я жарю бургеры в чугунной сковороде, главное хорошо ее накалить, но если есть гриль будет еще вкуснее. Из фарша сделать 4 круглые котлеты, пальцем сделать небольшое углубление вверху посередине, затем хорошо посолить и поперчить. Бургеры переложить на разогретую сковороду и жарить на среднем огне до желаемой готовности, я люблю слегка розовые внутри и жарю 5 минут с каждой стороны. Готовые бургеры переложить на тарелку, дать им постоять 5 минут и подавать. На половинку булочки положить бургер, сверху сыр (по желанию), луковый соус, салатные листья, вторая половинка булочки и готово! Вкусно с молодым Chianti или, на крайний случай, с холодным светлым пивом.
16.08.2017 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Город говорит (Фотофорум. Все о фото)О, спорт, ты мир! (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Зима близко (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Хочу научиться вязать (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)
Объявления
Английский для школьников. ОГЭ, ЕГЭ, ВПР. Стаж 25 лет. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Школьная и верхняя одежда для девочки-подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Фирменные вещички на девочку и мальчика от 4 до 7 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Ингалятор - Небулайзер Оmron (япония), Утюг новый, светильник (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Фирменные вещички на девочку 122-170 рост, мальчик 10-13 лет (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Термомозаика, Надувные д/пляжа, Игрушки, Ранцы, Mольберт (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Мужская обувь от 40 до 46-47-48р, Женское на 37-40 р (Обувь для взрослых (ДО))Доска на стену д/магнитов и маркеров, полки, пакеты, Химия (Товары для дома и семьи. (ДО))Экко, Кeen, Crocs, Merrell, 31, 32, 33, 34, 35, 36-38 разм (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Шкафчики Икея, Диван-кровать, Кресло, Стенка (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности