 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Бургер с луковым соусом
 А я с традиционным американским блюдом - бургер. Без него не обходится ни один летний пикник, миллионы людей едят бургеры на обед или ужин, можно с полной уверенностью сказать, что это одно из самым популярных здесь блюд - быстро, сытно и, в принципе, недорого. Есть бургер за $2.00 в Макдональдсе, но советую туда не ходить, а есть бургер и из очень дорогого ресторана - готовят из великолепной отборной говядины, с трюфелями и co съедобным золотом (!!) - такой бургер будет стоить около $100.00. Но чаще всего, конечно, бургер едят с маринованными огурцами, сыром, луком, помидором, кетчупом и так далее, в зависимости от вкуса, но это слишком просто, а как говорит мой муж - просто это не для меня. Рецепт этого бургера с луковым соусом принадлежит Дэвиду Вальцог, шеф-повару ресторана SW Steakhouse в знаменитой гостинице Wynn в Лас Вегасе. Как известно, вкусный бургер начинается в хорошего мяса, поэтому возьмите хорошую говядину для фарша. Дэвид Вальцог также рекомендует как можно меньше трогать фарш руками, иначе не получится сочный бургер, а когда вы сформировали котлету из мяса сделайте небольшое углубление сверху в середине, это обеспечит равномерное прожаривание и сочность.
Луковый соус:
Бургеры:
Луковый соус можно приготовить заранее и поставить в холодильник, перед подачей соус нужно будет разогреть. Итак, для лукового соуса нагрейте масло в глубокой сковороде или небольшой кастрюле. Добавить кориандр, готовить 1 минуту, затем все остальные ингредиенты кроме соли и довести до кипения. Тушить на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым, примерно 1 час, должно быть примерно 2 стакана соуса. Лавровый лист выбросить и посолить по вкусу. Я жарю бургеры в чугунной сковороде, главное хорошо ее накалить, но если есть гриль будет еще вкуснее. Из фарша сделать 4 круглые котлеты, пальцем сделать небольшое углубление вверху посередине, затем хорошо посолить и поперчить. Бургеры переложить на разогретую сковороду и жарить на среднем огне до желаемой готовности, я люблю слегка розовые внутри и жарю 5 минут с каждой стороны. Готовые бургеры переложить на тарелку, дать им постоять 5 минут и подавать. На половинку булочки положить бургер, сверху сыр (по желанию), луковый соус, салатные листья, вторая половинка булочки и готово! Вкусно с молодым Chianti или, на крайний случай, с холодным светлым пивом.
16.08.2017 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Бугенвиллия - 2 (Цветы и домашние растения)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Гадаю на картах Таро (Работа и услуги (ДО))Уроки английского онлайн. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Рассада петунии/Тайдал Гиганты/ИЗИ/Эустома/пл.Станиславского (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Вещи и не только. (Отдам даром)Для девочки-припевочки до 86 см (Одежда для малышей до года (до 85 см))Для девочки с года до 120 см (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Обувочка для девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Новая и немного б\у Италия, Белоруссия (Одежда для взрослых (ДО))Новая итальянская обувь, (Обувь для взрослых (ДО))Для девочки Twin- Set Simona Barbieri. Cult, Viking , Pablosky (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.