 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Бургер с луковым соусом
 А я с традиционным американским блюдом - бургер. Без него не обходится ни один летний пикник, миллионы людей едят бургеры на обед или ужин, можно с полной уверенностью сказать, что это одно из самым популярных здесь блюд - быстро, сытно и, в принципе, недорого. Есть бургер за $2.00 в Макдональдсе, но советую туда не ходить, а есть бургер и из очень дорогого ресторана - готовят из великолепной отборной говядины, с трюфелями и co съедобным золотом (!!) - такой бургер будет стоить около $100.00. Но чаще всего, конечно, бургер едят с маринованными огурцами, сыром, луком, помидором, кетчупом и так далее, в зависимости от вкуса, но это слишком просто, а как говорит мой муж - просто это не для меня. Рецепт этого бургера с луковым соусом принадлежит Дэвиду Вальцог, шеф-повару ресторана SW Steakhouse в знаменитой гостинице Wynn в Лас Вегасе. Как известно, вкусный бургер начинается в хорошего мяса, поэтому возьмите хорошую говядину для фарша. Дэвид Вальцог также рекомендует как можно меньше трогать фарш руками, иначе не получится сочный бургер, а когда вы сформировали котлету из мяса сделайте небольшое углубление сверху в середине, это обеспечит равномерное прожаривание и сочность.
Луковый соус:
Бургеры:
Луковый соус можно приготовить заранее и поставить в холодильник, перед подачей соус нужно будет разогреть. Итак, для лукового соуса нагрейте масло в глубокой сковороде или небольшой кастрюле. Добавить кориандр, готовить 1 минуту, затем все остальные ингредиенты кроме соли и довести до кипения. Тушить на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым, примерно 1 час, должно быть примерно 2 стакана соуса. Лавровый лист выбросить и посолить по вкусу. Я жарю бургеры в чугунной сковороде, главное хорошо ее накалить, но если есть гриль будет еще вкуснее. Из фарша сделать 4 круглые котлеты, пальцем сделать небольшое углубление вверху посередине, затем хорошо посолить и поперчить. Бургеры переложить на разогретую сковороду и жарить на среднем огне до желаемой готовности, я люблю слегка розовые внутри и жарю 5 минут с каждой стороны. Готовые бургеры переложить на тарелку, дать им постоять 5 минут и подавать. На половинку булочки положить бургер, сверху сыр (по желанию), луковый соус, салатные листья, вторая половинка булочки и готово! Вкусно с молодым Chianti или, на крайний случай, с холодным светлым пивом.
16.08.2017 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Как отгородиться от соседей на примыкающем участке? ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Флешмоб Время путешествий: Города расцветают (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Стрит - фотография (Фотофорум. Все о фото)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Гортензия -3 (Наш цветник )Отзывы о мастерах по ремонту, строительству и отделке (Ремонт и интерьер)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
💛 💚 💛 💚 💛 ___ ЭНГРОС - Клубные цены ___ 💚 💛 💚 💛 ㈏ (Коммерческие предложения)Женская одежда из НСК*Valentina,DStrend,LT,Charutti,Nikol (Коммерческие предложения)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)НаТаЛи *СимаЛенд *СУМКИ S-Style *СаДоВоД СТОП 24.05-стр2074 (Коммерческие предложения)Розы, Инструменты, удобрения, луковичные и др. (Коммерческие предложения)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Дачный арсенал - всё для красоты и урожая! (Коммерческие предложения)!!!!🇹🇷 <<<WearБа*54>>>🇹🇷 (Зарубежные покупки)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности