Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Блины и оладьи, блинные пироги

Блинный пирог с курагой и яблоками

Приготовить сладкие блинчики по вашему любимому рецепту. Понадобится 6-8 шт (в зависимости от количества начинки).
Начинка: примерно 1 кг яблок, изюм/курага (по вкусу), бананы (по желанию).

Яблоки вымыть, очистить и нарезать ломтиками.
Курагу (изюм) промыть в теплой воде, залить кипятком - пусть распаривается.
В сковороде растопить сливочное масло (~50 г), положить ломтики яблок и посыпать 2-3 столовыми ложками сахара (сахар добавлять по вкусу) и потушить на среднем огне ~5 минут.
Если любите корицу, можно посыпать яблоки корицей (я не люблю, поэтому не посыпала).

Добавить к яблокам курагу, все перемешать. Бананы нарезать ломтиками. Дно формы для запекания (подходящего размера) смазать сливочным маслом, и выкладывать блинчики по очереди, распределяя равномерно начинку.

Сверху уложить блинчик без начинки и немного прижать пирог ладонями, чтобы слегка утрамбовать слои. Форму с пирогом накрыть фольгой.

Запекать пирог ~25 минут при температуре ~180°С.

За 5 минут до готовности приготовить меренгу для покрытия поверхности пирога. 1-2 яичных белка (холодных!) взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены (при переворачивании миски взбитый белок не должен из нее выливаться). Пирог достать из духовки, снять фольгу и покрыть поверхность пирога взбитым белком.
Вернуть форму в духовку и запекать пирог еще ~8-10 минут. За это время меренга должна увеличиться в объеме и приобрести приятный золотистый оттенок. Вот как-то так:

Готовый блинный пирог можно подавать в горячем или холодном виде. В холодном виде он замечательно режется и держит форму.

11.02.2015

Mama Lanya,

Новосибирск

блины, пироги, сладкий пирог, сухофрукты, яблоки Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Детское здоровье]

Перекрестная аллергия: почему нельзя есть яблоки, когда цветет береза

[Рецепты от сибмам]

Торт "Карамельная девочка"

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Блюда с овсянкой (Кулинарный форум)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Тюльпаны (Наш цветник )Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Блинный пирог с курагой и яблоками

Ваш комментарий