Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Бискотти с сушеным инжиром и лесными орешками

Бискотти это очень популярное дважды печеное итальянское печенье или "сухарики" как их называет мой муж. Пеку бискотти часто, они прекрасно хранятся в закрытом контейнере 2 недели, правда у нас так долго они еще ни разу не задерживались. Лучше всего бискотти подавать к кофе или чаю. В рецепте можно заменить инжир на курагу, а лесные орешки на миндаль - получится не менее вкусно. Вариации бесконечны - инжир и кешью, клюква и фисташки, изюм и пекан.

Бискотти

Из данного количества ингредиентов получается примерно 50-55 штук

2 ст муки
3/4 ст сахара
1 1/2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
60 г слив. масла, нарезать на маленькие кусочки
1 большое яйцо, слегка взбить
1/3 ст цельного молока
ваниль
миндальный экстракт (по желанию)
1 ст лесных орешков, слегка поджарить и остудить
1 ст сушеного инжира, разрезать на 2-3 части
1 желток взбить с 1 ст л воды

Нагреть духовку до 180.

Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар. Затем добавьте кусочки масла и руками разотрите масло с мукой (я делаю двумя вилками). Затем добавьте яйцо, молоко, ваниль, размешайте и добавьте орехи, хорошо перемешайте. Тесто разделите на 2 равные части. Из теста сделайте диск и выложите половину инжира на один диск, половину на другой. Немного помесите тесто чтобы инжир равномерно распределился по тесту. Если вы хотите бискотти меньшего размера можно разделить тесто на 3 части.

Протвень застелить бумагой для выпечки. Намочите руки и из каждого кусочка теста сформируйте поленце. Поленца положите на протвень на расстоянии 5-6 см. Сверху смажьте тесто желтком с водой и выпекайте примерно 25 минут, поленца должны стать золотистого цвета.

Затем поленца вынуть из духовки, дать остыть 20 минут. Температурy духовки снизить до 150. Поленца переложить на разделочную доску и разрезать на кусочки шириной 1 см. Затем бискотти выложить (скорее поставить) на протвень и выпекать еще 30 минут. Бискотти должны стать золотисто- коричневого цвета и стать сухими. Затем бискотти вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Они станут еще суше когда остынут.

19.05.10,
vikany,
Нью-Йорк

сухофрукты, орехи, бискотти Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Песни]

Игорь Матвиенко. Любимые песни из кинофильмов — тексты и видео

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Всё из кабачка - 2026 (Кулинарный форум)Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Ваш завтрак (Кулинарный форум)Заготовки на зиму - 2026 (Кулинарный форум)Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Юридическая помощь. Бесплатные консультации. Медиация. (Работа и услуги (ДО))Куртка зимняя electrastyle с иск мехом, размер 40, 7000 рублей (Одежда для взрослых (ДО))Шорты плавательные для мальчиков Joss (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Лилейник Нeavenly Аngel Ice (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Обувь для модной девчонки до 30 размера (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для модной девчонки 122-146 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда для модной девчонки до 122 см (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Обувь для модной девчонки 30-36 размера (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда для модной девчонки от 152 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Обувь для модной девчонки 37-40 размер (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Бискотти с сушеным инжиром и лесными орешками

Ваш комментарий