Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Бискотти с сушеным инжиром и лесными орешками

Бискотти это очень популярное дважды печеное итальянское печенье или "сухарики" как их называет мой муж. Пеку бискотти часто, они прекрасно хранятся в закрытом контейнере 2 недели, правда у нас так долго они еще ни разу не задерживались. Лучше всего бискотти подавать к кофе или чаю. В рецепте можно заменить инжир на курагу, а лесные орешки на миндаль - получится не менее вкусно. Вариации бесконечны - инжир и кешью, клюква и фисташки, изюм и пекан.

Бискотти

Из данного количества ингредиентов получается примерно 50-55 штук

2 ст муки
3/4 ст сахара
1 1/2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
60 г слив. масла, нарезать на маленькие кусочки
1 большое яйцо, слегка взбить
1/3 ст цельного молока
ваниль
миндальный экстракт (по желанию)
1 ст лесных орешков, слегка поджарить и остудить
1 ст сушеного инжира, разрезать на 2-3 части
1 желток взбить с 1 ст л воды

Нагреть духовку до 180.

Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар. Затем добавьте кусочки масла и руками разотрите масло с мукой (я делаю двумя вилками). Затем добавьте яйцо, молоко, ваниль, размешайте и добавьте орехи, хорошо перемешайте. Тесто разделите на 2 равные части. Из теста сделайте диск и выложите половину инжира на один диск, половину на другой. Немного помесите тесто чтобы инжир равномерно распределился по тесту. Если вы хотите бискотти меньшего размера можно разделить тесто на 3 части.

Протвень застелить бумагой для выпечки. Намочите руки и из каждого кусочка теста сформируйте поленце. Поленца положите на протвень на расстоянии 5-6 см. Сверху смажьте тесто желтком с водой и выпекайте примерно 25 минут, поленца должны стать золотистого цвета.

Затем поленца вынуть из духовки, дать остыть 20 минут. Температурy духовки снизить до 150. Поленца переложить на разделочную доску и разрезать на кусочки шириной 1 см. Затем бискотти выложить (скорее поставить) на протвень и выпекать еще 30 минут. Бискотти должны стать золотисто- коричневого цвета и стать сухими. Затем бискотти вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Они станут еще суше когда остынут.

19.05.10,
vikany,
Нью-Йорк

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

сухофрукты, орехи Другие статьи автора

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Творожные колечки

Апельсиновый хворост "Ушки"

Творожное печенье

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Лук и всё о нём ... часть 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Я фанат своей дачи-28 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 4 (Фотофорум. Все о фото)Путешествия по НСО (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Беседка для кото-Любителей-8 (Кошки )Перец комнатный (Цветы и домашние растения)Аквилегии (Наш цветник )Тур выходного дня Алтай: Детский Томск + июнь. Голосуем! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Выпечка из творожного теста (Кулинарный форум)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.