Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты 
Горячее: мясо и птица
Biryani, biriani, или beriani это блюдо индийской кухни с рисом (обычно басмати), большим количеством разнообразных специй и мясом или рыбой, яйцами, овощами, то есть в принципе это индийский плов :-) Название происходит от персидского слова beryā, которое значит "жареный" или "обжаренный". Биряне очень вкусное и ароматное блюдо, но обычно очень трудоемкое, приготовить которое занимает пол-дня. Этот рецепт из книги 'Ужин в одной посуде'. Это более легкая и быстрая версия традиционного индийского блюда. Не пугайтесь - список специй очень длинный, но в блюде нет никаких необычных приправ. Мясо ягненка можно заменить курицей или другим мясом. Вместо кешью можно использовать миндаль.
В небольшой посуде перемешать йогурт, чеснок, каенский перец, тмин, перец и 1/2 ч л соли. Добавить мясо, перемешать. По рецепту мясо мариновать не нужно, я мариновала мясо 1 час, мясо получилось нежнейшее.
В большой и глубокой сковороде растопите масло. Добавьте лук и тушите 3 минуты. Добавьте кориандр, зиру, гвоздику, корицу, рис и оставшиеся 1 1/4 ст л соли. Тушите помешивая 1 минуту. Затем добавьте мясо с йогуртом, воду и изюм. Доведите до кипения на небольшом огне. Накройте крышкой и тушите почти до готовности риса и мяса, примерно 20 минут. Затем уберите с огня. Дайте постоять 5 минут под крышкой и подавайте посыпав орехами.
Горячее: мясо и птицаБиряне с ягнятиной
Biryani, biriani, или beriani это блюдо индийской кухни с рисом (обычно басмати), большим количеством разнообразных специй и мясом или рыбой, яйцами, овощами, то есть в принципе это индийский плов :-) Название происходит от персидского слова beryā, которое значит "жареный" или "обжаренный". Биряне очень вкусное и ароматное блюдо, но обычно очень трудоемкое, приготовить которое занимает пол-дня. Этот рецепт из книги 'Ужин в одной посуде'. Это более легкая и быстрая версия традиционного индийского блюда. Не пугайтесь - список специй очень длинный, но в блюде нет никаких необычных приправ. Мясо ягненка можно заменить курицей или другим мясом. Вместо кешью можно использовать миндаль.
- 1/2 ст простого йогурта
- 2 зубка чеснока, мелко порезать
- 1/8 ч л каенского перца
- 1/2 ч л молотого тмина
- 1/4 ч л черного перца
- 1 3/4 ч л соли
- 500 гр баранины, разрезать на кусочки 1 см
- 3 ст л слив масла
- 1 луковица, нарезать тонкими полосочками
- 1/4 ч л молотого кориандра
- 1/3 ч зиры
- 5 гвоздичек
- 1 палочка корицы, разломать пополам
- 1 1/2 риса, лучше басмати
- 2 3/4 ст воды
- 1/3 ст изюма
- 1/3 ст рубленых орехов кешью
В небольшой посуде перемешать йогурт, чеснок, каенский перец, тмин, перец и 1/2 ч л соли. Добавить мясо, перемешать. По рецепту мясо мариновать не нужно, я мариновала мясо 1 час, мясо получилось нежнейшее.
В большой и глубокой сковороде растопите масло. Добавьте лук и тушите 3 минуты. Добавьте кориандр, зиру, гвоздику, корицу, рис и оставшиеся 1 1/4 ст л соли. Тушите помешивая 1 минуту. Затем добавьте мясо с йогуртом, воду и изюм. Доведите до кипения на небольшом огне. Накройте крышкой и тушите почти до готовности риса и мяса, примерно 20 минут. Затем уберите с огня. Дайте постоять 5 минут под крышкой и подавайте посыпав орехами.
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Импатиенс, бальзамин, ванька мокрый...(Цветы и домашние растения)Швейная машина. Какую выбрать? Где купить?(Оборудование для рукоделия)Мы в ответе за тех, кого посадили!(Цветы и домашние растения)Реквизит для тематических фотосессий(Фотофорум. Все о фото. Форум для фотографов и любителей)Мини Лента(Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)Вредители на растениях(Цветы и домашние растения)Игра Фото-цепочка(Фотофорум. Все о фото. Форум для фотографов и любителей)Обманула про свой возраст(Жизнь семейная)~~~~ Угадай кто? ~~~~(Цветы и домашние растения)В гостях у Домовёнка......(Кулинарный форум)