Кулинарная книга. Рецепты »
Десерты »
Домашние конфеты
Бразильские кокосовые конфетки "Бейжинью-поцелуйчик"
- 1 банка сгущённого молока - 380 г
- 1 ст.л. сливочного масла
- 160 г кокосовой стружки
- палочки гвоздики и шарики для украшения
Смешать в кастрюльке сгущённое молоко и кокосовую стружку, перемешать. Добавить сливочное масло.
Поставить массу на небольшой огонь. При постоянном помешивании довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить потихоньку и постоянно мешая минут 10.
Масса должна загустеть и стать блестящей.
Готовую массу выложить в чашку, остудить в прохладном месте.
Охлаждённую массу достать из холодильника. Смазать руки немного сливочным маслом, брать массу аккуратно пальцами и скатывать шарики.
Готовые конфетки обвалять в мелком сахаре или кокосовой стружке. Поставить ещё примерно на час в холодильник.
Готовые конфетки украсить гвоздиками или шариками.
Из своего опыта: лучше всего не пожалеть гвоздичек, а натыкать в каждую конфету. Эти конфеты, пока лежат ночь, слегка подсыхают и впитывают в себя аромат гвоздик. А так же становятся немного остренькими, что в сочетании с кокосовой стружкой очень вкусно. У них становится такой особый пикантный вкус и аромат.
Гвоздички перед употреблением конфеты можно вытащить, есть её не нужно.
31.10.16,
Варвара Плюшкина,
Искитим