Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты 
Украшение блюд
Тесто:
Желтки взбить с сахаром до бела, добавить растопленный маргарин, сметану с содой, и муки, столько чтобы можно было раскатать. Но не сильно крутое тесто. Оно очень мягкое. Убрать в холодильник на 30 минут, далее раскатывать и выпекать при 180 С.
Если нужно полторы порции: на 12 желтков я делаю 500 гр маргарина, 3 ст. сахара, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соды.
Перед укладывание кремов, коржи слегка промазать сметана+сахар.
Делаю лепёшки из песочного теста произвольной формы, но так чтобы на основание побольше были, а к верху уменьшались. И некий "полумесяц" для верхних лапок.
Промазываю кремом (у меня был-сметана+варёнка+орешки), протыкаю шпажкой, чтобы не поплыл. Оставляю пропитаться.
Начинаю обрезать лишнее.
Полумесяц делю на 2 части и вставляю на место верхних лап.
Из обрезков формирую голову и нижние и верхние лапы.
Ставлю в морозилку, а тем временем готовлю обмазку.
Я беру шоколад на развес и сл.масло примерно 2:3
Сначала топлю в микроволновке шоколад, потом масло вмешиваю.
Хорошенько обмазываю нашего красавца, потом выравниваю руками, нагретыми в воде.
Смешиваю немного чёрной мастики с белой и парой капель коричневого красителя и....поехали!
Я всё на глаз делаю, просто вырезаю полоски и прикладываю, на месте подрезаю ножницами или ножом для пиццы.
Закрываем лапы, мордочку и грудку.
Шапку и халатик из белой мастики.
Доделываем мелочи, крестики просто рисую кисточкой, вставляем ушки, пуговки. Потом покрываю всё водкой, чтобы убрать лишний крахмал. И на ночь в холодильник!
к утру блеска уже нет!!
Украшение блюдТорт Бегемот
Тесто:
- Желтки 8 шт.;
- Сахар 2 ст.;
- Пакетик ванильного сахара, это на любителя, мне нравится;
- Маргарин 250 гр;
- Мука;
- 2 ст.л. сметаны смешать с 1 ч.л. соды.
Желтки взбить с сахаром до бела, добавить растопленный маргарин, сметану с содой, и муки, столько чтобы можно было раскатать. Но не сильно крутое тесто. Оно очень мягкое. Убрать в холодильник на 30 минут, далее раскатывать и выпекать при 180 С.
Если нужно полторы порции: на 12 желтков я делаю 500 гр маргарина, 3 ст. сахара, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соды.
Перед укладывание кремов, коржи слегка промазать сметана+сахар.
Делаю лепёшки из песочного теста произвольной формы, но так чтобы на основание побольше были, а к верху уменьшались. И некий "полумесяц" для верхних лапок.
Промазываю кремом (у меня был-сметана+варёнка+орешки), протыкаю шпажкой, чтобы не поплыл. Оставляю пропитаться.
Начинаю обрезать лишнее.
Полумесяц делю на 2 части и вставляю на место верхних лап.
Из обрезков формирую голову и нижние и верхние лапы.
Ставлю в морозилку, а тем временем готовлю обмазку.
Я беру шоколад на развес и сл.масло примерно 2:3
Сначала топлю в микроволновке шоколад, потом масло вмешиваю.
Хорошенько обмазываю нашего красавца, потом выравниваю руками, нагретыми в воде.
Смешиваю немного чёрной мастики с белой и парой капель коричневого красителя и....поехали!
Я всё на глаз делаю, просто вырезаю полоски и прикладываю, на месте подрезаю ножницами или ножом для пиццы.
Закрываем лапы, мордочку и грудку.
Шапку и халатик из белой мастики.
Доделываем мелочи, крестики просто рисую кисточкой, вставляем ушки, пуговки. Потом покрываю всё водкой, чтобы убрать лишний крахмал. И на ночь в холодильник!
к утру блеска уже нет!!
К-ИРА
(14/05/2013)
Задумала я сегодня что-нибудь испечь и зашла в "Выпечку", ну написано "Торт"Бегемот"- думаю, что форма конечно должна напоминать бегемота, но не на столько же. БРАВО ПРОФЕССИОНАЛАМ!!!
Конечно, я даже пробывать не буду, так сделать, но хотелось бы. Хотя если будет время может и рискну на что то подобное - можно и не бегемота, самое главное идея хорошая.
Задумала я сегодня что-нибудь испечь и зашла в "Выпечку", ну написано "Торт"Бегемот"- думаю, что форма конечно должна напоминать бегемота, но не на столько же. БРАВО ПРОФЕССИОНАЛАМ!!!
Конечно, я даже пробывать не буду, так сделать, но хотелось бы. Хотя если будет время может и рискну на что то подобное - можно и не бегемота, самое главное идея хорошая.
Ylianochka
(03/02/2011)
Вы еще спрашиваете есть мнение? Конечно, красотище!!! Я наверно не смогу такого слепить, а как хочется...
Вы еще спрашиваете есть мнение? Конечно, красотище!!! Я наверно не смогу такого слепить, а как хочется...
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
В гостях у Домовёнка......(Кулинарный форум)~~~~ Угадай кто? ~~~~(Цветы и домашние растения)"Главный добытчик" - муж али жена?(Жизнь семейная)Мультиварка. Выбор. Том 2(Кухонная утварь - посуда и техника)Тур выходного дня Алтай: туры октября, каникулы, НГ(Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Играем в тайного Деда Мороза!(Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2018!)Фея Крестная - поздравит с днем рождения!!!(Все о праздниках и подарках)аквариумистика, том 10й юбилейный(Животные)"1001 Тур" - сеть туристических агентств!(Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Конкурс для невест!(Свадебный форум)