Реклама

Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Украшение блюд

Торт Бегемот



Тесто:
  • Желтки 8 шт.;
  • Сахар 2 ст.;
  • Пакетик ванильного сахара, это на любителя, мне нравится;
  • Маргарин 250 гр;
  • Мука;
  • 2 ст.л. сметаны смешать с 1 ч.л. соды.

Желтки взбить с сахаром до бела, добавить растопленный маргарин, сметану с содой, и муки, столько чтобы можно было раскатать. Но не сильно крутое тесто. Оно очень мягкое. Убрать в холодильник на 30 минут, далее раскатывать и выпекать при 180 С.

Если нужно полторы порции: на 12 желтков я делаю 500 гр маргарина, 3 ст. сахара, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соды.

Перед укладывание кремов, коржи слегка промазать сметана+сахар.

Делаю лепёшки из песочного теста произвольной формы, но так чтобы на основание побольше были, а к верху уменьшались. И некий "полумесяц" для верхних лапок.



Промазываю кремом (у меня был-сметана+варёнка+орешки), протыкаю шпажкой, чтобы не поплыл. Оставляю пропитаться.



Начинаю обрезать лишнее.



Полумесяц делю на 2 части и вставляю на место верхних лап.



Из обрезков формирую голову и нижние и верхние лапы.







Ставлю в морозилку, а тем временем готовлю обмазку.



Я беру шоколад на развес и сл.масло примерно 2:3



Сначала топлю в микроволновке шоколад, потом масло вмешиваю.



Хорошенько обмазываю нашего красавца, потом выравниваю руками, нагретыми в воде.



Смешиваю немного чёрной мастики с белой и парой капель коричневого красителя и....поехали!







Я всё на глаз делаю, просто вырезаю полоски и прикладываю, на месте подрезаю ножницами или ножом для пиццы.



Закрываем лапы, мордочку и грудку.

 

Шапку и халатик из белой мастики.



Доделываем мелочи, крестики просто рисую кисточкой, вставляем ушки, пуговки. Потом покрываю всё водкой, чтобы убрать лишний крахмал. И на ночь в холодильник!





к утру блеска уже нет!!



19.01.11,
Дайкири,
Новосибирск




  Добавить ВКонтакте заметку об этой страницеОпубликовать в TwitterОпубликовать в FacebookОпубликовать в ЖЖОпубликовать в ОдноклассникахОпубликовать в Google+

К-ИРА (14/05/2013)
Задумала я сегодня что-нибудь испечь и зашла в "Выпечку", ну написано "Торт"Бегемот"- думаю, что форма конечно должна напоминать бегемота, но не на столько же. БРАВО ПРОФЕССИОНАЛАМ!!!
Конечно, я даже пробывать не буду, так сделать, но хотелось бы. Хотя если будет время может и рискну на что то подобное - можно и не бегемота, самое главное идея хорошая.
irusik322 (20/07/2011)
Какое Чудо! У Вас золотые ручки!!!
katrin_0804 (17/02/2011)
Клеваааааааа!
(03/02/2011)
ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВЫ МОЛОДЕЦ!!!
Ylianochka (03/02/2011)
Вы еще спрашиваете есть мнение? Конечно, красотище!!! Я наверно не смогу такого слепить, а как хочется...
lusien2005 (30/01/2011)
Изумительно!
Лена [] (28/01/2011)
ПРЕВОСХОДНО!!!
Ярославчик (28/01/2011)
Просто супер!!!
Magic (23/01/2011)
Супер!!!Слов нет....

Есть мнение?

Текст:

Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 
 
Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама




Реклама