Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Банановый пирог. 6 потрясающих рецептов

Банановый пирог №1
Банановый пирог №2
Банановый рулет №1
Банановый рулет №2
Банановый кекс
Потрясающий банановый пирог

Банановый пирог №1

2 яйца
3ст.л сметаны
1ст. сахара
1,5ст.муки
1/2ч.л. гашёной соды
2 банана

Смешиваю все ингредиенты. Выкладываю в форму 24 половину теста. Затем прослойку из бананов (режу средними кружками) и заливаю второй половиной теста. Тесто должно получиться средней густоты.

Выпекаю при t=200-180. На готовность проверять зубочисткой в местах "чистого" теста, а не в банановых трещинах. Во время готовки на пироге сверху образуются трещины и сквозь них может выступать банан. В готовом виде пирог выглядит как с банановым кремом. Получается мягкий и очень сочный, не сухой. Лучше есть ещё тёплым. Бананы можно заменить яблоками и получится самая обыкновенная шарлотка, или любые другие фрукты, ягоды.

Банановый пирог №2

125гр. масла,
3/4 чашки (имеется в виду 250 мл.емкость) сахара,
2-3 размятых переспевших (коричневых уже) банана,
2 яйца,
1 ч.л. соды,
2 стол.л. кипящего молока,
1 ч.л. разрыхлителя,
1+3/4 чашки муки.

Взбить масло с сахаром, добавить размятые бананы, яйца. Отдельно вскипятить в кастрюле 2 ст.л. молока и, когда будет пена, всыпать туда соду, быстро помешивая. (т.о. молочная кислота вступает в реакцию с содой, вместо уксуса). Вылить эту смесь к основной массе. Добавить к банановой смеси просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

Выпекать в духовке 20-40 мин. при t 180С. Проверить готовность деревянной палочкой. Готовый остывший пирог покрывается айсингом.

Банановый рулет №1

Взбить 1 яйцо + 1 ч.л. гашеной соды + 1/2 банки сгущеного молока + 3 ст.л. муки с горкой. Все тщательно перемешиваем, взбиваем венчиком. Вылить на смазаный маслом противень. Выпекаем. На мокрое полотенце положить противень с коржом. Смазать кремом . На корж выложить банан. Заворачиваем. Смазываем сверху оставшимся кремом и посыпаем орехом (можно и не посыпать).
Крем:
1/2 банки вареной сгущенки взбить с 1/2 пачки сливочного масла.

Банановый рулет №2

Берем любой готовый бисвит или покупной кекс смешать с кремом из 1 банки сгущенки и 100 гр. сливочного масла. Получившуюся смесь выкладываем на пищевую пленку, в середину кладем банан, придаем форму рулета и поливаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита!!!!!!!!!!

Банановый кекс

1 смесь: 2 стакана муки+2 ч.л. разрыхлителя+1/4ч.л. соли+1 стакан измельченных орехов (я грецкие кладу всегда, были бразильские в рецепте, а вообще хоть кедровые, по-моему).
2 смесь: 1 с100 гр.масла+1 стакан сахара+ванилин+2 яйца+2 размятых банана.
В смесь из пункта 2 постепенно вмешать смесь за номером 1. Выпекать на 180 30-40 минут. Ну очень просто, очень вкусно. Я всегда его пеку, когда бананы остаются залежалые или с праздничного стола нарезанные, которые никто не доел.

Потрясающий банановый пирог

Тесто:

Яйца – 110 гр
Кокосовая стружка – 35 гр
Сливочное масло 82,5% -110 гр
Молоко 3,2 – 80 гр
Тростниковый сахар – 150 гр
Мука пшеничная – 140 гр
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

⠀
Карамель:

Сливочное масло 82,5% - 30 гр
Сахар – 75 гр
Соль – 2 гр
Бананы средние – 3 шт.

⠀
Тесто: Размягченное масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить по одному яйца и хорошо перемешать.
Соединить просеянную муку, разрыхлитель, кокосовую стружку.
Частями добавить в масляную смесь сухие ингредиенты и молоко.
Перемешать до однородной массы.
Карамель. Растопить в сотейнике сливочное масло с сахаром и солью. Доведите до карамельного оттенка.
Форму 18/18 см обернуть фольгой и налить получившуюся карамель, поверх уложить порезанные вдоль бананы.
Тесто выложить на бананы, выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.
После выпечки остудить 5-10 минут в форме, затем положить сверху большую тарелку и перевернуть пирог. Полностью остудить.

22.09.10,
подборку сделала Маша :)

банан, рулет Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новости]

В Новосибирске пройдет VII Всероссийский молодёжный научный форум

[Дача]

Как хранить урожай в погребе

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Мой дачный букет (Наш цветник )✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Картофель и все о нем -2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Розы - часть 22 (Наш цветник )СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 10 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Объявления

Туфли на девочку 29 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Зимний костюм (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Бутсы 32 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам сапоги 37 размера (Обувь для взрослых (ДО))Женская одежда +кожаные сапоги 37 (Одежда для взрослых (ДО))Зимний костюм для девочки за 2000 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам игрушку (Отдам даром)Отдам добавила 05.08 (Отдам даром)Распродажа обуви (женское, мужское) (Обувь для взрослых (ДО))Распродажа гардероба (женcкое р. 40-48, мужское р. 50-52) (Одежда для взрослых (ДО))