Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Банановый пирог. 6 потрясающих рецептов

Банановый пирог №1
Банановый пирог №2
Банановый рулет №1
Банановый рулет №2
Банановый кекс
Потрясающий банановый пирог

Банановый пирог №1

2 яйца
3ст.л сметаны
1ст. сахара
1,5ст.муки
1/2ч.л. гашёной соды
2 банана

Смешиваю все ингредиенты. Выкладываю в форму 24 половину теста. Затем прослойку из бананов (режу средними кружками) и заливаю второй половиной теста. Тесто должно получиться средней густоты.

Выпекаю при t=200-180. На готовность проверять зубочисткой в местах "чистого" теста, а не в банановых трещинах. Во время готовки на пироге сверху образуются трещины и сквозь них может выступать банан. В готовом виде пирог выглядит как с банановым кремом. Получается мягкий и очень сочный, не сухой. Лучше есть ещё тёплым. Бананы можно заменить яблоками и получится самая обыкновенная шарлотка, или любые другие фрукты, ягоды.

Банановый пирог №2

125гр. масла,
3/4 чашки (имеется в виду 250 мл.емкость) сахара,
2-3 размятых переспевших (коричневых уже) банана,
2 яйца,
1 ч.л. соды,
2 стол.л. кипящего молока,
1 ч.л. разрыхлителя,
1+3/4 чашки муки.

Взбить масло с сахаром, добавить размятые бананы, яйца. Отдельно вскипятить в кастрюле 2 ст.л. молока и, когда будет пена, всыпать туда соду, быстро помешивая. (т.о. молочная кислота вступает в реакцию с содой, вместо уксуса). Вылить эту смесь к основной массе. Добавить к банановой смеси просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

Выпекать в духовке 20-40 мин. при t 180С. Проверить готовность деревянной палочкой. Готовый остывший пирог покрывается айсингом.

Банановый рулет №1

Взбить 1 яйцо + 1 ч.л. гашеной соды + 1/2 банки сгущеного молока + 3 ст.л. муки с горкой. Все тщательно перемешиваем, взбиваем венчиком. Вылить на смазаный маслом противень. Выпекаем. На мокрое полотенце положить противень с коржом. Смазать кремом . На корж выложить банан. Заворачиваем. Смазываем сверху оставшимся кремом и посыпаем орехом (можно и не посыпать).
Крем:
1/2 банки вареной сгущенки взбить с 1/2 пачки сливочного масла.

Банановый рулет №2

Берем любой готовый бисвит или покупной кекс смешать с кремом из 1 банки сгущенки и 100 гр. сливочного масла. Получившуюся смесь выкладываем на пищевую пленку, в середину кладем банан, придаем форму рулета и поливаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита!!!!!!!!!!

Банановый кекс

1 смесь: 2 стакана муки+2 ч.л. разрыхлителя+1/4ч.л. соли+1 стакан измельченных орехов (я грецкие кладу всегда, были бразильские в рецепте, а вообще хоть кедровые, по-моему).
2 смесь: 1 с100 гр.масла+1 стакан сахара+ванилин+2 яйца+2 размятых банана.
В смесь из пункта 2 постепенно вмешать смесь за номером 1. Выпекать на 180 30-40 минут. Ну очень просто, очень вкусно. Я всегда его пеку, когда бананы остаются залежалые или с праздничного стола нарезанные, которые никто не доел.

Потрясающий банановый пирог

Тесто:

Яйца – 110 гр
Кокосовая стружка – 35 гр
Сливочное масло 82,5% -110 гр
Молоко 3,2 – 80 гр
Тростниковый сахар – 150 гр
Мука пшеничная – 140 гр
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

⠀
Карамель:

Сливочное масло 82,5% - 30 гр
Сахар – 75 гр
Соль – 2 гр
Бананы средние – 3 шт.

⠀
Тесто: Размягченное масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить по одному яйца и хорошо перемешать.
Соединить просеянную муку, разрыхлитель, кокосовую стружку.
Частями добавить в масляную смесь сухие ингредиенты и молоко.
Перемешать до однородной массы.
Карамель. Растопить в сотейнике сливочное масло с сахаром и солью. Доведите до карамельного оттенка.
Форму 18/18 см обернуть фольгой и налить получившуюся карамель, поверх уложить порезанные вдоль бананы.
Тесто выложить на бананы, выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.
После выпечки остудить 5-10 минут в форме, затем положить сверху большую тарелку и перевернуть пирог. Полностью остудить.

22.09.10,
подборку сделала Маша :)

банан, рулет Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Анапа - 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши любимые петунии 38 (Наш цветник )КРЫМ 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 17 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Турция 2021 - о курортах, отелях, пляжах. Том 9 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Гейхеры и гейхереллы (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Наши обеды и ужины-22. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)

Форум