Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье

Варенье, повидло из абрикосов

Варенье абрикосовое с косточками от Эос
Варенье из абрикосов от Chigov
Варенье абрикосовое с апельсином от Совёнка
Повидло из абрикосов от Линек

Варенье абрикосовое с косточками от Эос

Абрикосы - 3 кг (где-то 200г уйдёт в косточки),
3 кг сахара,
3 стакана воды,
100г миндаля.

Абрикосы мою, разрезаю пополам и удаляю косточки. Готовлю сахарный сироп. Заливаю сиропом абрикосы и высыпаю разрезанный пополам миндаль. Ставлю на плитку до закипания. Отставляю остывать на ночь. Утром ещё раз до закипания и разливаю по баночкам.

Варенье из абрикосов от Chigov

У меня было 3.5 кг абрикосов. На них беру 3.5 кг сахара. Абрикосы хорошо вымыть, обсушить и удалить косточки. Выложить их в тазик или кастрюлю, где они будут вариться, засыпать сахаром, хорошо перемешать и оставить на 40 минут. Потом на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить, все время мешая, 8-10 минут. Убрать с огня и оставить на 1 час, потом опять варить до готовности, постоянно помешивая. Варенье готово, когда капелька варенья не будет растекаться по тарелке, и цвет станет насыщенно оранжевый. В варенье можно добавить немного лимонной кислоты. Даем варенью остыть и раскладываем по банкам.

Варенье абрикосовое с апельсином от Совёнка

3 кг абрикосов,
2 апельсина,
2,5 кг сахара.

Абрикосы на половинки, косточки удалить. Немного подсушить, засыпать сахаром. Апельсин вместе с косточками и кожурой пропустить через мясорубку (я в блендере измельчила почти в пюре), добавить к абрикосам. Пару часов дать постоять.
Пока фрукты дают сок, время зря не тратить! Нужно достать вкусную часть из косточек. Легко это сделать так: сперва косточки прокипятить минут пять, а потом залить холодной водой. Они тогда очень легко раскалываются.
Варить по схеме: вскипятить, минут 10-20 варить(10 минут - будет прозрачным и жиже, 20 - темнеет и густеет). Оставить остыть-отдохнуть на несколько часов. Второй раз вскипятить, остудить. На третий раз - кинуть косточки, вскипятить - закатать в банки.
Варенье получилось шикарное! Не приторное, очень интересное сочетание вкусов.

Повидло из абрикосов от Линек

Сахара и абрикосов 1:1.
Беру только перезрелые абрикосы, удаляю косточки, добавляю немного воды (1 кг абрикосов, 200 мл воды). Варю до загустения, помешивая, чтобы не пригорело. Потом снимаю, прямо в кастрюле горячие взбиваю блендером. Получилась пюрешечка.
Затем небольшими порциями всыпать сахар, варить при помешивании с полчаса.
По пастеризованным банкам, сверху насыпала лимонки по чуть-чуть, закатала, в шубу.

17.07.2013,
фото Over

абрикос, варенье

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Летние освежающие коктейли: интересные сочетания

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Москва встречусь с парнем! Час встречи всего от 5000₽ (Жизнь семейная)Всем привет! Я ласковая кошечка!Часик от 5т.р. ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )пионы-2 (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Флешмоб Время путешествий: Деревянное зодчество и творчество! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Платья, юбки, комбинезон. (Одежда для взрослых (ДО))Одежда и обувь детская. Рюкзак. (Отдам даром)Балетки, ботинки. (Обувь для взрослых (ДО))Туфли школьные 300 руб. (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Кровать-машина, парта (Детская мебель (ДО))Цены снижены! Много мембраны (дев.) от 98 см, новое для мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Переезд, раздаю детские вещи (Отдам даром)женская обувь на все сезоны (Обувь для взрослых (ДО))Обувь Зима Ketch и Зебра (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам *новые наборы для вышивания* (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)