 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье
Варенье и джем из абрикосов
 Варю абрикосы так же, как и все другое варенье: ягода и сахар 1 кг на 1 кг. Абрикосы мою, разрезаю пополам, вынимаю косточки. Из косточек вынимаю ядрышки. Половинки засыпаю сахаром, ставлю на несколько часов чтобы дали сок. Затем на огонь, довожу до кипения. Обязательно наливаю стопочку - две коньяка, очень мне понравилось с ним варенье варить.  Как закипит, минут пять кипячу и выключаю. Стоит пока, остынет. В этот раз варила с бадьяном, добавила три звездочки после выключения. Затем довела до кипения второй раз, добавила ядрышки. После остывания третий. На третий раз поварила 10 минут, бадьян вытащила. Он уже отдал весь свой аромат. И аромат и вкус бадьяна очень пошел абрикосам. Разлила по простерилизованным баночкам и закрыла пластиковыми крышками.  Из второй партии абрикосов сделала джем. Абрикосы перемолола в комбайне, добавила сахар 1 к 1, перемешала, поставила нагреваться. Добавила, как обычно, стопочку коньяка и чайную ложечку корицы (очень ее люблю в этом варенье).
Как закипел, дала покипеть минут десять, затем еще теплый будущий джем перемолола погружным блендером в однородную массу.
 Оставила настаиваться. Через несколько часов вскипятила, сделала маленький огонь и немного поварила. Джем нужно практически постоянно помешивать, а то пригорает быстро. Разлила по простерилизованным баночкам и закрыла капроновыми крышками. Чем закрывать - не принципиально, любыми крышками нормально хранится. 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)🐱 🐕 🐭 Звериный фото-флешмоб: "Я на солнышке лежу" (Животные)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Подскажите, что за растение? - том 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Крым 2022 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Южная Корея (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Сушка или натуралка? Что лучше? (Собаки и щенки)Флешмоб Время путешествий: Дела небесные (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Жимолость, уход и размножение (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
Рассада петунии, многолетники (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Платье Новое (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)*/*обменяю разное для рукоделия, шитье, вышивка и пр. (Пункт обмена и проката)42-46 (Одежда для взрослых (ДО))ecco 39-42 (Обувь для взрослых (ДО))девочкам от 150 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Любая уборка помещений! Мытье окон! (Работа и услуги (ДО))Пара-тройка добрых вещей, 46-54 (Одежда для взрослых (ДО))Отличные вещицы д/д, 122-152, Ketch (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда на девочку на 152-158 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.