Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Кексы и маффины

Свекольный и тыквенный брауни 

 
Оказывается, с овощами можно даже испечь любимый многими брауни! Вкусно, полезно, шоколадно...
 

 

Свекольный брауни от Сама_Я

 
Свекольный и тыквенный брауни

Не могу не поделиться интересным рецептом свекольного брауни. Это мой первый опыт выпечки со свеклой и результат порадовал ожидания. Влажная текстура, шоколадный вкус этого пирожного вполне могут составить конкуренцию классическим рецептам. 
  • 375 г свеклы 
  • 75 г подсолнечного масла 
  • 2 яйца (отборных) 
  • 100 г сахара 
  • 150 г шоколада 
  • 2 г ванилина 
  • 150 г муки в/с 
  • 1 ч.л. разрыхлителя 
  • 1/4 ч.л. соли 
  • 1/2 ст. грецких орехов 
Свеклу отварить или запечь. Остудить, очистить от кожуры. Порезать на кусочки и пюрировать блендером до однородной массы. Пюре отжать, я положила пюре на мелкое сито, сверху на нее - блюдце и поставила стакан с водой. Жидкости ушло 3 ст.л. (Думаю, в следующий раз этот пункт с отжатием пропустить). 
В свекольное пюре добавить растительное масло, перемешать. 
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Миксером это 3 минуты. 
Грецкие орехи крупно порубить. 
Шоколад растопить в микроволновке, чуть-чуть остудить. 
Муку смешать с разрыхлителем, ванилином, солью. 
Духовку включить на 180 градусов, форму 20*30 см смазать маслом. Я пеку в стеклянной форме. Ничего не прилипло. 
Шоколад добавить к свекольному пюре, перемешать. Затем добавить взбитые яйца с сахаром, перемешать. Добавить мучную смесь, перемешать и затем орехи и еще раз перемешать. 
Тесто выложить в форму, разровнять лопаткой. Выпекать 35 минут.
 

Тыквенный брауни от Jean

 
Свекольный и тыквенный брауни
 
Смешать 2 стакана муки, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. лимонной кислоты, 3-4 ст.л. какао,  специи по вкусу, у меня корица, имбирь, мускат и цедра лимона сушеная молотая. 
Отдельно взбить 4 яйца, 1 стакан сахара. Потом добавить полстакана растительного масла без запаха, взбить, ввести 1,3 стакана тыквенного жмыха (я в него добавляю немного простокваши или кефира) от сока либо тертой на мелкой терке тыквы. 
Перемешать обе части. 
Я обычно выпекаю в кексовых формочках, добавляя то маковую начинку, то шоколадные капли, то орехи, то так пеку. Чтобы разнообразить рецепт. В этот раз испекла в мультеварке, часть низа отрезала, на фото есть кусочек в полную высоту. Выпекала в панасонике 50 минут, перевернула и еще 30 минут. 
Выпечку сверху смазываю светлым медом, или ореховой пастой, или на горячую тру шоколадку. Иногда так, без ничего подаю. Очень любим, вкусно и полезно.
 
 
04.10.16
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама