 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Тайский Зеленый карри Когда была в США, мне устроили прямо таки кулинарный тур. В том числе побывала в тайском ресторане, где ела Yellow Chiken Curry. Блюдо меня покорило - жгучее, ароматное, невероятно вкусное. Правда, еще больше меня поразило то, что я в нем обнаружила картошку Разумеется, мне захотелось это блюдо повторить дома. Облазила инет в поисках рецепта. Самая основная составляющая - паста карри. Это не тот порошок в бумажном пакете, который можно купить в любом супермаркете. До недавнего времени думала, что карри - индийская приправа. На самом же деле, это европейская импровизация на тему индийской кухни. А для аутентичных блюд требуется именно паста карри, и она бывает трех видов - зеленая, желтая и красная. Путем долгих розысков мне удалось купить зеленую.
Тайский рыбный соус или соевый соус. Рецепт, по которому я готовила, англоязычный. Как сказать по-русски "один хороший плесок" или "встрях" я не знаю В общем, плеснуть от души.
Небольшой пучок кинзы. Я опять лох и не купила, обошлась без него. Сок половины или целого лайма (слезную историю про лайм я рассказала выше, лаймовый сок был заменен на лимонный.  Разогреть масло в большой сковороде. Добавить пасту карри, сахар и лемонграсс (если есть) и обжарить на большом огне около минуты, помешивая. Немного убавить огонь, добавить мясо и листья лайма (или цедру), перемешивать, пока мясо не покроется пастой. Добавить кокосовое молоко, рыбный или соевый соус и готовить на медленном кипении минут 25-30. Добавить кинзу и лаймовый сок. Проверить на соль, если не хватает - добавить рыбный или соевый соус.
Пошаговые фото приводить не буду, там нет ничего мудреного. Да и показывать, собственно, нечего Теперь лучше всего дать блюду постоять несколько минут, чтобы соус загустел. Ну и ароматы раскроются лучше, когда блюдо немного подостынет. Подавать с тайским жасминовым рисом. 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )в Красноярск за впечатлениями (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Всё из кабачка - 2026 (Кулинарный форум)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
Эксцентрики Iddis новые (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам обувь на мальчика, все сезоны с 21 по 26 р-ры (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам журналы по вязанию и вышиванию (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Шкаф серия Маммут Икея, голубой (Детская мебель (ДО))Фирменные вещи на мальчика от 92-122 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Фирменные вещи на мальчика 122-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Отдам красивые белые демисезонные сапоги, новые. (Отдам даром)Продам элегантные женские туфли Lisette, чёрные. (Обувь для взрослых (ДО))Для девочки 152 см, 11-12 лет (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Набор для вышивки картины в детскую с мулине Dmc, рамка (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности