Кулинарная книга. Рецепты »
Десерты
Рисовый десерт по-тайски
Что делать если осталось пару стаканов риса, пол-банки кокосового молока и почти переспевшее манго? Не знаю чтобы сделали вы, но я решила из этого всего приготовить тайский десерт. Я когда-то ела очень вкусный рисовый пудинг в тайском ресторанчике и решила сделать что-то похожее. Мне очень нравится сочетание манго и кокоса, иногда делаю салат с манго и поджаренной кокососовй стружкой - вкууусно!
Пропорции для данного рецепта произвольные - можно взять меньше жидкости если любите очень густой пудинг или, наооборот, взять больше молока, но тогда добавьте еще одну ложку сахара. Рецепт - простор для фантазии, манго можно заменить другими фруктами или совсем не добавлять фрукты.
примерно на 6 порций
- 2 ст вареного риса
- 200 мл молока
- 200 мл кокосового молока
- 1/3 ст сахара
- 1 ст л слив. масла
- 1/8 ч л кардамона (или 1/4 ч л корицы)
- 1 манго, нарезать полосками или кубиками
- 1/2 ст кокосовой стружки, слега поджарить
В кастрюле довести до кипения молоко, кокосовое молоко, сахар, масло и кардамон. Добавить рис, перемешать и довести до кипения на среднем огне. Дать покипеть примерно 5 минут. Снять с огня, немного остудить. Перед подачей добавить кокосовую стручку и манго. Перемешать и подавать
Интересно, можно ли манго заменить другим фруктом?