Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Супы

Суп-пюре из моркови с рикоттой (Crema di carote e ricotta salata)

 
Суп-пюре из моркови с рикоттой (Crema di carote e ricotta salata)

Чудесный, легкий и в то же время сытный суп. 
 
  • 400 г моркови
  • 200 г картофеля
  • 100 г сливок
  • 100 г соленой рикотты
  • 80 г хлеба для тостов
  • 80 г лука-порея или репчатого лука
  • 600 мл мясного или овощного бульона
  • 40 г сливочного масла
  • несколько перьев шнитт-лука или другого зеленого лука
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Морковь, лук-порей и картофель вымыть, очистить и нарезать кусочками. В кастрюле обжарить лук-порей на 1 ст. л. сливочного масла, добавить морковь и картофель, слегка обжарить. Овощи залить бульоном, кастрюлю накрыть крышкой, варить суп на медленном огне примерно полчаса. Суп с помощью блендера превратить в пюре, добавить сливки, перемешать.

Хлеб для тостов нарезать кубиками, обжарить на оставшемся сливочном масле вместе с мелко нарезанным шнитт-луком. Суп разлить по тарелкам, добавить кусочки рикотты и гренки.

Соленую рикотту пожно заменить пармезаном или другим твердым ароматным сыром.
 
 
20.04.2020
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама