Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Хлеб

Бучеллато (Buccellato lucchese), рецепт итальянской кухни

Итальянский хлеб бедняков, итальянская сладкая сдоба. Очень вкусная и ароматная выпечка!!!
 
Бучеллато
 
Ингредиенты:
  • мука - 500-550 г
  • сахар - 150 г
  • соль - 1/2 ч.л.
  • молоко теплое - 1 стакан
  • сливочное масло размягченное, можно растопленное - 50 г
  • яйца - 2 шт. (одно- в тесто, одно для смазывания хлеба)
  • дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
  • изюм sultanica (у меня джамбо) - 50 г
  • анис - 2 ч.л.
Приготовление.

В чашке смешать муку - 500 г, сахар, соль, дрожжи.
Затем смешать в отдельной чашке молоко, масло, одно яйцо.
В мучной смеси сделать лунку, влить молочную смесь, замесить мягкое тесто.
При необходимости досыпать муки - 50 г.
Тесто хорошо вымесить, затем добавить - вмешать анис и изюм.
Накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место для расстойки.
Тесто должно увеличиться вдвое - "подняться".
Из теста сформировать хлеб в виде батона или двух батонов.
Надрезать посередине и оставить в теплом месте минут на 15:
 
Бучеллато

Затем смазать яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175С 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки, до загорелой корочки.
Подавать остывшим.

 
Бучеллато

Готовый хлеб больше похож на сладкую сдобу.
Очень вкусный и сладкий и потрясающим послевкусием аниса.
Хлеб можно порезатьна ломтики и запечь в духовке, получатся бискотти.

 
Примечание: Рецепт Марины - Sorba. Изюм можно добавить любой и мелкий, но кисло-сладкий, а вот анис обязательно положить и ничем не заменять, ну очень... 
 
 
29.10.2013
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Икеа доска мольберт для рисования бу 300₽ (Детские товары (ДО) в Новосибирске)продам обувь д/девочки р37-41, деми полусапожки р39 (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам санки со съемными спинкой и ручкой, Отс, классика (Детский транспорт. Коляски и автокресла, слинги и кенгурушки (ДО))Платья, куртки134-164р ,зима150-164, джинсы164, горнолыж (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Белье для дюймовочек, косметика, бижутерия и прочее (Товары для дома и семьи. (ДО))серии журналы , игра , головоломка (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда на девочку до года. Много. Недорого. (Одежда для малышей до года (до 85 см))продам вещи на девочку . Недорого. Классные (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам обувь для девочки. Много. Недорого. Есть ортопедик (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам красивые женские вещи от пальто до кофт много новых (Одежда для взрослых (ДО))
Реклама