Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Бучеллато (Buccellato lucchese), рецепт итальянской кухни

Итальянский хлеб бедняков, итальянская сладкая сдоба. Очень вкусная и ароматная выпечка!!!

Ингредиенты:

мука - 500-550 г
сахар - 150 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое - 1 стакан
сливочное масло размягченное, можно растопленное - 50 г
яйца - 2 шт. (одно- в тесто, одно для смазывания хлеба)
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
изюм sultanica (у меня джамбо) - 50 г
анис - 2 ч.л.

Приготовление.

В чашке смешать муку - 500 г, сахар, соль, дрожжи.
Затем смешать в отдельной чашке молоко, масло, одно яйцо.
В мучной смеси сделать лунку, влить молочную смесь, замесить мягкое тесто.
При необходимости досыпать муки - 50 г.
Тесто хорошо вымесить, затем добавить - вмешать анис и изюм.
Накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место для расстойки.
Тесто должно увеличиться вдвое - "подняться".
Из теста сформировать хлеб в виде батона или двух батонов.
Надрезать посередине и оставить в теплом месте минут на 15:

Затем смазать яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175С 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки, до загорелой корочки.
Подавать остывшим.

Готовый хлеб больше похож на сладкую сдобу.
Очень вкусный и сладкий и потрясающим послевкусием аниса.
Хлеб можно порезатьна ломтики и запечь в духовке, получатся бискотти.

Примечание: Рецепт Марины - Sorba. Изюм можно добавить любой и мелкий, но кисло-сладкий, а вот анис обязательно положить и ничем не заменять, ну очень...

29.10.2013

Haruka,

Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

национальный рецепт, хлеб с добавками Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Новый флешмоб: Летние истории :) (Животные)_________________Туристкомпания SUN TRAVELS_________________ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мопсы-8 (Собаки)Уж если даже Мила Левчук разводится… (Жизнь семейная)Вьетнам Часть 7 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Томаты - том 13 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 7! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Кипр. Часть 3 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фотоохота. Часть 2 (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 20 (Наш цветник )

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.