Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Праздники  »  День Святого Валентина  »  Кулинария ко Дню Святого Валентина

14 февраля. Сердечки, сердечки, сердечки!

Как бы мы ни относились к праздникам, которые пришли к нам со стороны, издалека, дети легко принимают яркие атрибуты и готовы радоваться всему.

 торт Красный бархат

Поэтому мы выбираем путь радости и, если и не пишем друг другу валентинки, то украшаем дом сердечками и готовим что-то, что наполняет сердца сладкой радостью. А совместные хлопоты на кухне и творчество с детьми - это всегда хорошо.
В этом году мы выбрали гирлянды из гофрированных сердечек и дудл-раскраски. Украшение стола - торт "Красный бархат" по рецепту от Энди Шефа.

 торт Красный бархат

 торт Красный бархат

Мы делали гирлянды из остатков обоев, они оказались очень симпатичными, но не самыми удобными в работе и немного не держат форму. Из простой бумаги сердечки получаются изящной формы и с острым нижним уголком. На нить нанизывали я или старшая дочь. Вырезать и складывать могут и малыши.

Для изготовления гирлянды понадобятся бумага, карандаш, ножницы, тарелочка в качестве шаблона, нитки и иголка.

 торт Красный бархат

 торт Красный бархат

И так полюбившиеся многим Дудл-раскраски дополняют картину семейного времяпрепровождения.

 торт Красный бархат

 

Чтобы открыть раскраски в большом размере, кликните мышкой по картинке.

Торт выглядит впечатляюще, готовится же несложно. Миксер понадобится однажды, в конце смешивания всех ингредиентов.
Прочтите инструкцию к пищевому красителю - смесь может оказывать влияние на активность и внимание детей.

Для торта понадобится:

  • Мука — 340 гр.
  • Сахар — 300 гр.
  • Какао — 1 ст. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Растительное масло — 300 гр.
  • Пахта/кефир — 280 гр. (также можно заменить пахту жирными сливками 33%, 150 гр., или сметаной 20%, 130 гр.)
  • Гелевый краситель — 2 ч. л.

 торт Красный бархат

Сначала мы смешали: муку, сахар, какао, соль, разрыхлитель и соду.
Затем добавили яйца, растительное масло, сметану и красный гелевый пищевой краситель.

 торт Красный бархат

Тщательно перемешали всё миксером.

 торт Красный бархат

И оставили настояться. Рекомендуемое время - 10-20 минут. Это делается для того, чтобы сода вступила в реакцию со сметаной.
Тесто должно получиться довольно жидким.
Форму для выпечки смазали сливочным маслом, на дно уложили бумагу для выпечки (у нас разъёмная форма диаметром 24 см, из этого количества теста вышло два высоких коржа).
Рекомендуемое время выпечки - 20 минут при температуре 170 градусов. В нашей печи коржи выпекались чуть дольше, мы проверяли готовность деревянной шпажкой.
Как только шпажка стала выходить сухой, коржи вынимали, не давая зарумяниться (иначе они приобретут коричневый цвет, который нам тут совсем не нужен).
Коржи легко вынимаются из формы с пергаментом, после чего их нужно остудить на решетке.

 торт Красный бархат

У меня одна форма, так что я её мыла под прохладной водой, смазывала, выкладывала пергамент и тесто.
Остывшие коржи нужно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на пару часов.

 торт Красный бархат

Через два часа достаньте коржи и срежьте аккуратно верхушку — скорее всего, она немного поднимется в центре. Я срезала верхушку и разрезала корж пополам.

Крем у нас сливочный. Из сливочного масла 82.5 %, творожного сыра Хохланд и сахарной пудры.

Масло нужно вынуть заранее, а сыр достать непосредственно перед приготовлением крема.
130 грамм размягченного масла растереть со 100 граммами сахарной пудры и добавить творожный крем.

 торт Красный бархат

Украсили бока кремом и крошкой от коржей, а на верхнюю часть поместили бумажное сердечко, посыпали сверху сахарной пудрой. Аккуратно убрали шаблон и получили вот такой замечательный декор.

 торт Красный бархат

Разрезанные коржи пропитываются довольно быстро, через 3- 4 часа торт готов.

 торт Красный бархат

Торт раскрывается неожиданно нежно шоколадным вкусом, с лёгкой кислинкой творожного сыра. Очень красивый торт с сюрпризом.

Оставшиеся обрезки можно разделить на маленькие кусочки, уложить их в глубокие креманки и прослоить их кремом или сметаной, взбитой с сахаром. Или измельчить в комбайне до крупной крошки и также добавить сливочный крем, скатать шарики и посыпать крошкой. Подержать в холоде пару часов.

26.01.2017
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Torero (15/02/2017)
Barbara.N , да, жалко, что нельзя поделиться напрямую тут. Честно: я очень рада, что Вам понравилось и удалось порадовать близких.
Наташка (15/02/2017)
Barbara.N
вы можете разместить фотов любой подходящей теме Кулинарного форума http://forum.sibmama.ru/viewforum.php?f=43
Например, в Наших Обедах и ужинах http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=776419
Barbara.N (14/02/2017)
Поэкспериментировала сегодня с красным для своих любимых)) Жаль нельзя фото разместить. Спасибо вам!
Torero (13/02/2017)
maria.sherstneva это зависит от того- будете ли покрывать кремом бока или только прослаивать коржи.
У меня на коржи вышло 340 гр творожного сыра (важно, чтобы сыр был холодным)
115 гр сливочного масла комнатной температуры, очень мягкого
100 гр сахарной пудры
maria.sherstneva (13/02/2017)
СКОЛЬКО нужно творожного сыра, не нашла кол-во... по вкусу?
Эби_Лайм (12/02/2017)
Видимо у вас другой продают, у нас только в маленькой. Скорее всего жирность меньше. А масло всегда 82 % беру, стараюсь Брюкке
Torero (12/02/2017)
Астра Сибирская, я покупала в магазине "Будем печь" на Мичурина 18\1, у них есть и интернет магазин.

ksiu нашим гостям повезло со здоровьем или исходными продуктами. Все получили только положительные эмоции.Не знаю, что могло послужить источником дискомфорта в вашем случае. Сочувствую.
Эби_Лайм, видимо, да, от производителя зависит- у меня был творожный сыр Хохланд, в большой ванночке. Результат на фото. Может, еще масло влияет? надо опытных пекарей спросить.
Эби_Лайм (12/02/2017)
Торт на самом деле безумно красивый и вкусный! Сыр правда,Хохланд не рекомендую брать, по крайней мере тот, что в Барнауле продают. Он очень жидкий и торт плывёт.
А где купить краситель?
ksiu (11/02/2017)
Красиво очень получилось! Я как-то делала этот торт, но он такой тяжелый( Половина гостей потом таблетки пили
1 | 2  >  >>

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама