Лепёшки. Кулинарный флеш-моб.

Реклама

Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Салаты

Салаты к новогоднему столу от сибмам (с фото)

 
Наши заботливые кулинарки готовятся накрывать праздничный стол. И делятся со всеми рецептами своих замечательных праздничных салатов.
 
Салат "Обезьянка" от falaleo
Салат "Африка" от A_LL_A
Салат "Гранатовый браслет" от Наташка
Салат-рулет "Селедка под шубой" от ИРРА
Салат с курицей и гранатом от Варвара Плюшкина
Салат с курицей и вялеными помидорами от Варвара Плюшкина
Салат из курицы с овощами от Варвара Плюшкина
Салат из курицы с грейпфрутом
Оливье от Asbuka
Салат из курицы с ананасами от Asbuka
Салат с крабовыми палочками "Овечка" от loxmatay
Салат с копченой курицей от Вивьен
Салат с кальмарами от Вивьен
Салат из курицы и жареного картофеля от Вивьен
Украшение салата "Сельдь под шубой" от Вивьен
Салат из копченой курицы с фруктами от Cradle
Салат "Ёжик" в курицей и омлетом от mihrutka
Салат "Черепаха" от Sara22
Салат "Наслаждение" от Ксеньчик
Салат с куриной печенью от Natty_S
Салат с Ёлочкой" от Natty_S
Салат порционный от Natty_S
Салат из кальмаров и морской капусты от EVA_GRIN
Салат "Мужской каприз" от Кхалисси
Салат фруктовый Зимняя сказка от АгатаЮ
Салат "Снеговичок" от АгатаЮ
Салат «Подсолнух» с печенью трески от Egoncha
Салат «Божья коровка» от Egoncha
Салат «Арбузная долька» от Egoncha
Салат «Золотая рыбка» от Egoncha
Салат "Праздничный" от Namalice
Салат с красной икрой от зната
"Снежная ёлочка" от Настя+Саша+Маша
Морской салат от Сладкая Соне4ка
 

Салат "Обезьянка" от falaleo

 
 новогодние салаты
 
С начинкой салата решила не мудрить, сделала по типу Оливье с курицей:
  • вареный картофель
  • репчатый лук (ошпарить кипятком)
  • белки от яиц
  • вареное куриное мясо
  • горошек консервированный
  • маринованные огурцы
  • майонез
  • соль.
Для украшения поверхности салата использовала мелко натертые желтки яиц, морковь и маслинки для глаз\носика.
"Внутренность" салата может быть любой. Думаю, вкусно будет с обжаренными грибочками и курицей.
Пока готовила, засняла видео для своего канала на Ютубе:
 
 

Салат "Африка" от A_LL_A

 
новогодние салаты
 
  • грудка куриная вареная - 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйцо вареное - 2 шт.
  • сыр -100 гр.
  • банан - 1 шт.
  • сок лимона
  • масло растительное (для жарки)
  • майонез
  • соль
Для украшения:
  • маслины консервированные без косточки
  • киви
  • петрушка
  • трубочки от сока или деревянные шпажки
Обжариваем лук до золотистого цвета. Режем бананы кружочками, сбрызгиваем лимонным соком (у меня не было лимона – использовала лимонную кислоту). Куриную грудку и яйца мелко режем. Сыр трем не терке.
Укладываем салат слоями. Первый слой – половина куриной грудки, солим, укладываем жареный лук, смазываем майонезом. 
Сверху выкладываем яйца, солим, также покрываем тонким слоем майонеза. Поверх яиц выкладываем кружочки банана.
Поверх банана – вторую часть куриной грудки, солим, смазываем майонезом. Посыпаем тертым сыром.
Теперь украшаем наш салатик. Вставляем деревянные шпажки или трубочки от сока, нанизываем маслины, украшаем веточками петрушки. Режем половинку киви тонкими пластиками и украшаем «остров». Салат готов!
 

Салат "Гранатовый браслет" от Наташка

 
новогодние салаты
 
В середину тарелки, в которой будете собирать салат, ставите стакан или банку с прямыми стенками.
Делаем салат, у меня стандартно:
  • курица
  • картошка
  • морковка
  • маринованные огурцы
  • яйца
Через слой или через два промазываем майонезом.
Украшаем по своему разумению. Наверное, надо было внутреннюю часть выложить тоже травой. И еще - сначала думала класть гранат поверх зелени, но он не держался, пришлось часть зелени снимать.
 

Салат-рулет "Селедка под шубой" от ИРРА

 
новогодние салаты
 
  • свекла
  • картофель
  • морковь
  • яйца
  • селедка
  • майонез
  • зелень
Все овощи отвариваю на пару.
На стол кладу силиконовый коврик (у меня есть коврик маленького размера, а рулет необходимо перекатывать, так что коврик здесь не помешает). Сверху на коврик аккуратно раскладываю полиэтиленовый пакет.
Свеклу натираю на мелкой терке в марлю, отжимаю излишний сок (у меня очень сочная свекла, а здесь это не нужно). И раскладываю ее при помощи вилки по контурам коврика.
На свеклу натираю белок от яиц. Промазываю майонезом (без фанатизма). 
Внимание! Каждый следующий слой должен быть уже предыдущего!
Следующим слоем натираю и выкладываю морковь, затем картофель (в картофель добавляю желток), слои слегка смазываю майонезом.
Лук в нашей семье в салатах не едят, поэтому лука здесь нет, но вы, конечно же, можете его добавить.
Когда есть время, я кладу в этот салат олютерскую селедку, но когда нет времени, в салат идут кусочки готовой разделанной селедки. Кстати, очень удобно...
Итак, селедку режу и выкладываю посредине заготовки, смазываю майонезом. Затем, приподнимая края пленки, сворачиваю рулет. Нужно, чтобы края соединились с небольшим нахлестом. Пленку поднимаю то с одной стороны, то с другой - рулет надо свернуть туго. В финале закатываю рулет в пленку. Затем очень аккуратно перекатываю с коврика на доску и убираю в холодильник постоять (лучше, если у вас он будет там стоять несколько часов, чтобы пропитался).
Все, время прошло, рулет достаю, аккуратно разворачиваю, разрезаю (у меня порция на 2 тарелки) и перекатываю на тарелки. Украшаю и подаю к столу.
 

Салат с курицей и гранатом от Варвара Плюшкина

 
новогодние салаты
 
Салат очень простой, но в то же время вкусный. Очень свежий, сочный и хрустящий. Подавать можно в порционных чашечках или в большом салатнике.
Количество продуктов произвольное. У меня ушло в этот раз
  • 3 бедрышка
  • 3 луковицы среднего размера
  • половина граната, лучше без косточек
Куриные бедрышки отварить, очистить от кожи и костей и порезать на кусочки. Мне больше нравится жарить в специях на растительном масле под крышкой. Также снять кожу, убрать косточки и порезать кусочками.
Репчатый лук порезать полукольцами, положить в глубокую чашку и залить кипятком на 10 минут. Слить сполоснуть холодной водой, отжать. 
Мясо и лук складываем в чашку. Туда же гранатовые зерна и заливаем заливкой: растительное масло, соль, сахар, лимонный сок, черный перец.
Хорошо перемешать. Попробовать и если надо, добавить кисло-сладкого по вкусу. Дать постоять в холодильнике минимум час.
 

Салат с курицей и вялеными помидорами от Варвара Плюшкина

 
новогодние салаты
 
Очень вкусный, сочный, хрустящий салатик и довольно сытный. Я думаю он достоин быть на новогоднем столе. Можно использовать листья салата (зеленого, красного) - будет наряднее выглядеть, но с пекинской капустой вкуснее.
Количество продуктов произвольно, но у меня ушло на салат:
  • 1 кочанчик пекинской капусты, примерно 1 кг
  • сыр типа российский примерно 350г
  • вяленые помидоры неполная 0,5 л баночка
  • куриное филе 4 штуки
Куриное филе порезать на крупные куски, обвалять в специях и посолить. Обжарить на растительном масле до готовности, не передерживать. Остудить и порезать кусочками.
Сыр порезать маленькими длинненькими кусочками.
Пекинскую капусту вымыть, отрезать грубую попку и порезать тонкими полосочками.
Вяленые помидоры порезать полосочками.
Масло от вяленых помидоров тоже используем в салат.
Сделать заливку: в чашечке смешать растительное масло, лимонный сок от половины лимона, соль и сахар, черный перец и паприку. Добавить немного соевого соуса - на любителя.
Попробовать и добавить недостающее для кисло-сладкого вкуса.
Все смешать в чашке, заправить маслом от помидоров и заливкой, перемешать. Можно немного добавить соевого соуса.
Можно слоями разложить сразу в тарелки - капуста, курица, сыр, помидоры.
Сверху помаленьку полить маслом от помидор и заливкой.
 

Салат из курицы с овощами от Варвара Плюшкина

 
новогодние салаты
 
Вкусный, свежий, хрустящий, с кисло-сладким акцентом.
  • перец красный или желтый - 1 шт.
  • огурец - 1 большой или 2 средних
  • помидоры - 3 шт. средних
  • куриное мясо - 500г
Соус:
  • крахмал - 1 ч.л.
  • вода - 4 ст.л.
  • соевый соус - 6 ст.л.
  • сок лимона - 2 ст.л.
  • мёд, лучше светлый - 2 ст.л.
Перец, огурец, помидоры порезать длинными кусочками. Куриное мясо можно отварить, но мне больше нравится жареное.
Т.е. я обваливаю в специях, солю и жарю под крышкой минут 30, иногда подливаю чуточку водички.
Мясо лучше красное, с бедрышек, вкуснее. Готовое мясо выкладываю на тарелку и накрываю пленкой, остужаю. В тарелке остается сок. Его не выливаю. И когда порежу мясо я этим соком сбрызгиваю мясо.
Теперь соус.
Крахмал развести в воде, добавить соевый соус, лимонный сок и мёд, лучше светлый. Темный слишком запашистый. У меня кроме гречишного ничего не было, поэтому такой цвет.
Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Хорошо перемешать, вылить в чашечку и поставить остывать на холод. Соус очень специфичного вкуса, но это не страшно.
Я еще дополнительно в холодный соус добавляю 1 ст.л. лимонного сока и немного солю, мне недосолено. И еще, соуса я делаю 2 нормы, мне одной маловато.
Теперь всё нарезанное смешать в чашке. Положить красиво в тарелку и полить соусом. Когда соус смешивается с овощами и овощным соком происходит сильное изменение вкуса. Очень вкусный салат.
 

Салат из курицы с грейпфрутом от Варвара Плюшкина

 
новогодние салаты
 
  • куриная грудка
  • грейпфрут
  • салат или китайская капуста
Соус:
  • соевый соус 3 ст.л.
  • растительное масло 6-7 ст.л.
  • сок лимона 4 ст.л.
  • сок грейпфрута 4 ст.л.
  • чеснок 1-2 зубка 
  • красный и черный молотые перцы
  • соль по вкусу
  • сахар 1 ч.л.
Куриную грудку поджарить до готовности, остудить и нарезать на кусочки.
Грейпфрут очистить от пленок и нарезать на кусочки.
Салат порезать по вкусу. Мне больше нравится с китайской капустой.
На тарелку положить салат или китайскую капусту, кусочки курицы, а между ними кусочки грейпфрута. Полить соусом. Можно сразу есть.
Сделать соус.
Все ингредиенты для соуса смешать в чашечке, попробовать и добавить недостающее по вкусу. Я обычно делаю 2-3 нормы соуса, а то его маловато.
А куриную грудку мне нравится мариновать перед жаркой так... Грудку кладу в маринатор или чашку (тогда мариновать 12 часов). Туда добавляю соль, лавровый лист, приправу для шашлыка, кориандр, давленый чеснок, черный перец молотый, растительное масло 5-6 ст.л., лук репчатый 2 шт. просто крупно молотый в блендере. Все это смешать с курицей и добавить молоко, чтобы закрыло мясо. В маринаторе прокрутить 3 цикла по 9 минут. Затем просто жарю на сковороде под крышкой. Но чтобы быстрее жарилось и ровнее , можно нарезать на крупные длинные кусочки и быстро обжарить. Так можно замариновать мясо для шашлыка - вкусно получается свинина и куриная грудка.
 

Оливье от Asbuka

 
новогодние салаты
 
  • картофель
  • яйца
  • колбаска
  • огурчики свежие или соленые
  • майонез.
Горошек не добавляла.
Готовим салат, потом на большом плоском блюде формируем мордочку! Был год тигра - лепили тигриную мордочку!
Когда сформировали, сверху украшаем вареной тертой морковкой, мордочка и глазки - тертый яичный белок, усики и полоски из маслинок!
Этот год обезьяны. Можно оформить салат, сделав мордочку обезьянки.
 

Салат из курицы с ананасами от Asbuka

 
новогодние салаты
 
Слоями выкладывается
  • мелко порезанный лук
  • отварная курочка
  • мелко порезанные ананасы
  • тертый сыр.
В майонез можно добавить чеснок. Я каждый слой промазывала майонезом. Лук - на любителя!
Сверху украшаем веточками петушки и половинками маслинок.
 

Салат с крабовыми палочками "Овечка" от loxmatay

 
новогодние салаты
 
Слой крабовых палочек, слой свежих огурцов, слой сыра, сверху яйцо на терке, майонезом. Слои пропитать.
 

Салат с копченой курицей от Вивьен

 
новогодние салаты
 
Все беру в произвольном количестве (примерно все ингредиенты поровну):
  • копченая курица (кубиками)
  • корейская морковь (я ей чуть измельчаю)
  • маринованные огурцы (кубиками)
  • кукуруза консервированная
  • лук репчатый (мелко порезать и обжарить обязательно на растительном масле, масла чуть-чуть)
  • Заправить майонезом.
Также еще и оливье украшала (только огурцы при украшении брала не маринованные, а соленые).
 

Салат с кальмарами от Вивьен

 
новогодние салаты
 
Все в произвольном количестве:
  • кальмары (отварить и порезать мелкой соломкой)
  • креветки (немного измельчить, если мелкие, то можно целые)
  • крабовые палочки (иногда их кладу, иногда без них делаю)
  • яйца (отварить и порезать кубиком)
  • лук репчатый (немного, порезать мелким кубиком)
Посолить по вкусу и заправить майонезом.
Украшаю всегда по-разному. Вот несколько вариантов
 
новогодние салаты
 
или так
 
новогодние салаты
 

Салат из курицы и жареного картофеля от Вивьен

 
Делаем слоями:
  • 1 слой - курица отварная или обжаренная (кто как любит) мелко порезанная (при варке я чуть-чуть подсаливаю);
  • 2 слой - майонез;
  • 3 слой - огурец свежий (порезать тонкой соломкой);
  • 4 слой - отварные яйца (на терке потереть сверху);
  • 5 слой - все промазать майонезом;
  • 6 слой - жареный картофель (тонкой соломкой, прямо как спички, порезать).
Украшаю обычно в виде гнезда, 
 
новогодние салаты
 
но как-то в виде ежика делала
 
новогодние салаты
 

Украшение салата "Сельдь под шубой" от Вивьен

 
новогодние салаты новогодние салаты 
 

Салат из копченой курицы с фруктами от Cradle

 
новогодние салаты
 
Салат очень свежий, делается быстро, выглядит нарядно.
  • копченая куриная грудка
  • грейпфрут
  • редиска
  • помидоры (если взять черри, то можно целиком их класть)
  • вареное яйцо (пара штук, не больше)
  • зеленый салат
  • руккола
  • киви
Все режется крупно (яйца на четвертинки или пополам), зелень рвется руками, с долек грейпфрута снимается кожица. Складываем в салатник слоями, не перемешивая, зелень внизу, остальное произвольно. Уже перед подачей солим, перчим по вкусу и поливаем оливковым маслом.
Мне очень нравится - крупные куски в полной мере дают почувствовать вкус каждого ингредиента. Салат и сладенький немного, и пикантный, а главное - очень легкий и свежий, и смотрится нарядно. Я в одном из ресторанов такой приметила, теперь делаю сама, ни разу не разочаровалась.
 

Салат "Ёжик" в курицей и омлетом от mihrutka

 
новогодние салаты
 
  • куриное филе – 300-350г
  • морковь по-корейски – 200-250г
  • лук репчатый (крупный) – 1 шт.
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • уксус (6 %) — 3 ст.л.
  • майонез
  • соль по вкусу
  • растительное масло
В первую очередь нарезаем лук тоненькими полукольцами. После этого лук заливаем водой. Воды нужно столько, чтобы лук был полностью покрыт водой.Затем к луку добавить уксус, перемешать и мариновать 30 мин.
Тем временем куриное филе вымыть и порезать на большие куски. Затем отварить в немного подсоленной воде, после закипания примерно 20 минут.
Далее нужно пожарить омлеты. Для этого разбить одно яйцо в мисочку добавить щепотку соли и хорошенько взбить. Затем разогреть сковороду, налить масло и вылить взбитое яйцо. Омлет поджарить с одной стороны, а потом перевернуть, и жарьте со второй стороны. Таким же образом поджарить остальные 2 яйца. Затем свернуть все омлеты в рулет. Рулет нарезать на полосы не более 0,5 см. 
Готовое мясо остудить и разобрать на кусочки.
Далее нужно с лука слить воду с уксусом.
Затем в салатнике соединить лук, мясо, морковь и нарезанные омлеты.
Добавить майонез по вкусу и аккуратно перемешать.
Очень просто и очень вкусно!
 

Салат "Черепаха" от Sara22

 
новогодние салаты
 
  • 2 яблока
  • куриное копченое мясо 200г
  • 4 яйца
  • 100г сыра
  • лук порей
  • майонез
  • грецкие орехи 200г
  • листья салата
Сварите яйца. На средней терке натрите белки. Нарежьте на кубики мясо. Нужно вымыть и затем высушить листья салата. Порежьте лук порей на полукольца. Натрите кислые яблоки, сыр. В неглубокую круглую тарелку выкладывайте не толстым ровным слоем листья салата, на которых надо разместить слои в виде холмика, который изображает панцирь черепахи. Желтки измельчите.
Слои выкладывайте в следующем порядке: яичные белки, куриное копченое мясо, майонез, лук порей, яблоки, майонез, сверху посыпьте сыр, положите яичные желтки, сверху смажьте майонезом, посыпьте грецкие орехи.
Дальше перейдем к украшению. Голову черепахи формируйте из яйца, можете с помощью ломтиков моркови, зелени и других ингредиентов сделать красивую рожицу. Ножки сделайте из грецких орехов. нарисуйте сетку панциря с помощью майонеза, приукрашая ее луком. Блюдо готово.
 

Салат "Наслаждение" от Ксеньчик

 
новогодние салаты
 
Салат сытный, но не тяжелый. Девочки от него в восторге, хотя и мальчики не отказываются от дополнительной порции.
  • 2 упаковки листового салата (Латук)
  • 200-250г отварного языка (в идеале говяжьего, но можно и свиного)
  • 150-200г помидоров Черри (или обычных, но сладких)
  • 10 перепелиных яиц (я заменила на 5 шт. куриных)
Медово-горчичная заправка:
  • 2 чайные ложки светлого мёда
  • 1-2 чайные ложки горчицы
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/4 стакана растительного масла
  • соль, перец по вкусу.
Самое сложное – это сварить язык. Я варю его в мультиварке-скороварке. Если язык говяжий (1-1,5), мою его, кладу в чашу мультиварки, добавляю небольшую морковь и луковицу, добавляю немного пряностей (чеснок, сельдерей, лавровый лист, перец горошек), солю и ставлю на режим «Мясо», минут на 60-90. Если язык свиной, варю его минут 30-40. Даем языку остыть, очищаем его от пленок и нарезаем тонкими пластинками 1,5*2 см. 
Яйца отвариваем, даем остыть, чистим и нарезаем половинками. Если яйца куриные, то четвертинками.
Помидоры Черри моем, вытираем бумажным полотенцем. Нарезаем половинками.
Салатные листья рвем руками.
Готовим медово-горчичную заправку.
В миске смешиваем жидкий Светлый мед (если мед закристаллизовался, ставим его на водяную баню, нагреваем до жидкого состояния) с горчицей, лимонным соком и растительным маслом. Солим, перчим, хорошо перемешиваем и пробуем, регулируем заправку по вкусу.
Выкладываем салатные листья на блюдо, поливаем небольшим количеством заправки, выкладываем нарезанные: кусочки языка, помидоры и яйца, еще раз немного приправляем заправкой.
Сверху можно натереть немного твердого сыра. 
С заправкой можно экспериментировать. Сюда хорошо подойдет ореховая заправка или заправка на основе хрена.
  • полстакана грецких орехов
  • 3-4 зубчиков чеснока
  • 2 столовых ложки 3% уксуса или лимонного сока
  • 2 столовых ложки оливкового (растительного) масла
  • соль по вкусу
На сухой сковородке обжарить орехи. Остудить. Небольшими порциями перекладываем орехи в ступку и измельчать в кашицу. Смешать орехи с солью, маслом, влить лимонный сок, добавить чеснок, измельчить до состояния однородной маслянистой смеси. Хорошо перемешать, дать настояться.
 

Салат с куриной печенью от Natty_S

 
новогодние салаты
 
  • отварная куриная печень
  • маринованный лук
  • вареные куриные яйца
  • майонез
  • консервированный зеленый горошек
 

Салат с Ёлочкой" от Natty_S

 
новогодние салаты
 
В детском журнале увидела елочку из огурца в качестве украшения салата и решила это опробовать. Салат решила сделать один из своих любимых, он как раз вписывался под огуречную елочку благодаря зернам граната. Четких у меня пропорций нет, делаю "на глаз":
  • пекинская капуста
  • вареные креветки
  • консервированные ананасы
  • зерна граната
  • майонез
Ёлочка стоит на салате на сыре.
 

Салат порционный от Natty_S

 
новогодние салаты
 
Слои снизу вверх:
  • ветчина (сегодня был бекон в вакууме)
  • свежий огурец
  • майонез
  • яйцо вареное
  • сладкий красный перец
  • майонез
  • тертый сыр
Все, кроме сыра, режется соломкой
 

Салат из кальмаров и морской капусты от EVA_GRIN

 
новогодние салаты
 
  • морская капуста 150-200г
  • кальмары 3 шт.
  • яйца 3 шт.+ 1 шт. на оформление мышки
  • сыр 150г
  • морковь средняя 2 шт.
  • лук крупный 1 шт.
  • майонез
Морковь на крупной терке и лук четверть-кольцами потушила до готовности на растительном масле. Если нельзя жареное морковь можно отварить, а лук обдать кипятком.
Кальмары и яйца отварила и порезала соломкой.
Все продукты кроме сыра смешала в миске с майонезом. А можно выкладывать слоями и промазывать майонезом. Как кому нравится.
В этом салате соуса хочется добавить побольше, так как все ингредиенты не жирные – так будет вкуснее.
Выкладываю салат горкой, сверху покрываю мелко тертым сыром. Украшаю мышками из половинок яиц, зеленью, овощами. Все!
Внутри может быть любой из ваших любимых салатов.
 

Салат "Мужской каприз" от Кхалисси

 
новогодние салатыновогодние салаты новогодние салаты 
 
Слоями:
  • отварное мясо соломкой
  • маринованный лук
  • варёные яйца
  • тёртый сыр
Каждый слой прослаивается майонезом. Очень вкусно.
 

Салат фруктовый Зимняя сказка от АгатаЮ

 
новогодние салаты
 
  • творог зерненый
  • сгущенное молоко
  • банан
  • груша
  • сливы свежие
  • ананас консервированный
Сливаем сливки с творога (не выбрасываем, они потребуются для второго салата).
Все фрукты режем небольшими кусочками.
В творог добавляем пару ложек сгущенки и перемешиваем, аккуратно, не раздавливая зерна.
Приступаем к оформлению. Выкладываем творожную массу кругом на тарелку, в центр горкой - фруктовую смесь.
Есть салатик нужно, забирая на ложку творог вместе с фруктами.
Легкий и очень свежий вкус.
 

Салат "Снеговичок" от АгатаЮ

 
новогодние салаты
 
Подробный рецепт салата находится ЗДЕСЬ .
 

Салат «Подсолнух» с печенью трески от Egoncha

 
новогодние салаты
 
  • картофель отварной – 3 шт среднего размера
  • яйца 4 шт.
  • печень трески – 1 банка
  • майонез – 200г
  • лук зеленый
  • Для украшения:
  • чипсы (лучше которые в тубусе продают, они все ровненькие)
  • зелень укропа
  • маслины без косточек
Первый слой – картофель, тертый на терке, майонез.
Второй слой – печень трески разомните вилкой, посыпьте зеленым луком, предварительно порезанным, смажьте тонким слоем майонеза.
Третий слой – тертые белки яиц, майонез.
Четвертый слой – измельченные вареные желтки.
Салат поставьте в холодильник для пропитки, после украсьте порезанными вдоль на 4 части маслинами, укропом и чипсами.
 

Салат «Божья коровка» от Egoncha

 
новогодние салаты
 
Готовила по типу «Сельдь под шубой», только вместо сельди – курица.
  • курица – 200г
  • картофель – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • майонез – 200г
  • яйца – 3 шт.
  • свекла 1 шт.
  • чернослив 10шт (вымоченный в кипятке 20мин) для украшения
  • соль, перец по вкусу
Первый слой – картофель, тертый на терке, майонез.
Второй слой – курица, порезанная кубиками, майонез.
Третий слой – яйца, майонез.
Четвертый слой – отваренная морковь, майонез.
Пятый слой – отварная свекла, майонез.
Мелко нарезанным черносливом выкладываем спинку божьей коровки, майонезом рисуем глазки.
 

Салат «Арбузная долька» от Egoncha

 
новогодние салаты
 
  • яйцо куриное - 6 шт.
  • куриная грудка отварная – 1 шт.
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • крахмал - 2 ст.л. без горки
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез, перец, соль - по вкусу
Для украшения:
  • помидор крупный – 1 шт.
  • огурей маленький – 1 шт.
Смешиваем яйца, соевый соус и крахмал, жарим блинчики. Режем блины тонкой соломкой, курицу разбираем на волокна, смешиваем с майонезом и маринованным луком, нарезанным полукольцами, либо ошпаренным. На блюде формируем из массы дольку арбуза. Помидор и огурец трем на крупной терке сверху, маслинами, разрезанными на четвертаки вдоль, имитируем семечки арбуза.
 

Салат «Золотая рыбка» от Egoncha

 
новогодние салаты
 
  • отваренный рис - 1 стакан
  • яйца – 3 шт.
  • кукуруза консервированная – 150г
  • крабовые палочки – 100г
  • лукрепчатый – 1 шт.
  • соль, перец, майонез – по вкусу
Чипсы и маслины и свекла (можно помидор) – для украшения.
Крабовые палочки и яйца режем кубиками, лук режем кубиками и ошпариваем, что бы убрать излишнюю горечь. Смешиваем с кукурузой, рисом и майонезом, немного кукурузы и белки от 2 яиц оставить для украшения. Выкладываем на блюдо получившийся салат, формируем рыбку, голову сверху посыпаем тертыми белками, а тело кукурузой. Из чипсов делаем плавники и хвост. Маслиной выкладываем глаз и из свеклы/помидора губы.
За основу салата можно взять салат «Мимоза».
 

Салат "Праздничный" от Namalice

 
новогодние салаты
 
Решила опробовать новогоднее оформление салата. Обезьянка не вышла, но салат все равно вкусный.
  • 1 слой: 300г карбоната или ветчины (порезать кубиками).
  • 2 слой: 2-3 яйца (потереть на мелкой терке) смазать майонезом.
  • 3 слой: 400г шампиньонов (обжарить).
  • 4 слой: 250г Сыра (потереть на мелкой терке).
  • 5 слой: 2-3 шт отварного картофеля (потереть на крупной терке, взять 1-2 ст.ложки майонеза  + 1 зубчик чеснока (или меньше, главное не переборщить, кто не любит чеснок можно совсем не класть), смешать с картофелем, если смазать сверху - сухо будет).
  • 6 слой: 100г грецких орехов.
Так как у меня "обезьянка" из грецких орехов, я под картошку сделала слой орехов.
 

Салат с красной икрой от зната

 
новогодние салаты
 
Салатик очень простой, готовится быстро, форму можно сделать разную: в виде морской звезды или просто кругленький, я делала в прошлом году на День Влюбленных, поэтому в виде сердечка.
  • 1 слой - курочка отварная
  • 2 слой - зеленое яблоко (на терке)
  • 3 слой - сыр (на терке)
Каждый слой смазать майонезом, слои можно повторить, чтобы салатик повыше был. Сверху украшаем красной икрой.
 

"Снежная ёлочка" от Настя+Саша+Маша

 
новогодние салаты
 
Для приготовления салата обязателен "скелет" из конфетницы
 
новогодние салаты
 
и 3 ваших любимых салата (мои - "Грибная курочка". "Министерский", "Корейская морковь с сухарями")
 
1. салат "грибная курочка"
  • вареные бедра курицы, мелко порезанные
  • жареные на оливковом масле шампиньоны резаные
  • чеснок, пропущенный. через чеснокодавку (по вкусу)
  • заправить майонезом
2. салат "Министерский"
  • пастрома, порезанная на брусочки или ленты
  • обжаренный на оливковом масле маринованный лук, порезанный полукольцами
  • блинчики из яиц, порезанные лентами
  • заправка - майонез
3. морейская морковь с сухариками
 
Выкладываем салаты на конфетницу.
 
новогодние салаты
 
Далее варим рис для суши, по технологии, как для приготовления суши и заправляем уксусом рисовым с солью и сахаром, выкладываем на бамбуковую салфетку (я плюс еще и на пищевую пленку, так удобнее наносить), можно добавить зеленой икры.
 
новогодние салаты
 
Ну, а дальше ЮВЕЛИРНАЯ РАБОТА - озеленение елки.
 

Морской салат от Сладкая Соне4ка

 
новогодние салаты
 
Экзотический салат с овощами и морепродуктами придется по вкусу всем, особенно тем, кто любит морской коктейль!
  • морской коктейль (смесь морепродуктов) 500г
  • помидоры 3-4 шт.
  • маслины черные (без косточек) 12-15 шт.
  • листья салата 5-6 шт.
  • сыр 100-150г
  • чеснок 1-2 зубка.
  • майонез 2-3 ст. ложки.
  • соус соевый 2 ст. ложки.
  • масло растительное 1,5-2 ст. ложки.
Сковороду разогреть на среднем огне. Морской коктейль обжарить на сковороде.
Для этого морепродукты, не размораживая, поместить на сковороду. Когда морепродукты разморозятся (через 7-10 минут), можно либо лишнюю жидкость слить и обжаривать с добавлением растительного масла. Либо же можно продолжать тушить морепродукты в выделившейся воде.
После полного размораживания морепродукты обжаривают или тушат 3-5 минут. Затем нужно накрыть сковороду крышкой и отставить в сторону. 
Сыр натереть на мелкой терке.
Помидоры порезать тонкими ломтиками.
Очистить и выдавить чеснок.
К чесноку добавить майонез и немного соевого соуса. Смешать.
Салатные листья вымыть. На плоскую тарелку выложить листа салата.
Если готовое блюдо будет украшено зеленью, один лист мелко порвать или нарезать.
На листья салата уложить дольки помидора. Смазать майонезной заправкой.
Далее выложить колечки маслин.
Посыпать тертым сыром. Можно выложить сразу весь сыр, а можно отложить 2-3 ст. ложки для украшения.
Сверху выложить обжаренный морской коктейль.
Салат с морским коктейлем смазать майонезной заправкой.
Можно украсить салат с морским коктейлем сыром и мелко нарезанным салатным листом.
 
 
24.12.2015
Подборку составила Мираж,
Новосибирск
  Добавить ВКонтакте заметку об этой страницеОпубликовать в TwitterОпубликовать в FacebookОпубликовать в ЖЖОпубликовать в ОдноклассникахОпубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

СветаЧГ (18/12/2015)
Спасибо всем "писательницам" рецептов и тому, кто заботливо их собрал и разместил в одном месте!!!!!
Шолмова (22/03/2014)
салатик мимоза очень нравится мне:отварной картофель сайра отварная морковь яйцо отварное все слоя смазать майонезом зате тертый сыр
Orhideya2507@mail.ru (18/10/2013)
Спасибо создателю сайта, хороший, нужный сайт...
Wolvin (19/12/2011)
Спасибо! рецептики суперские! возьму на заметку)))
chimeree (14/01/2011)
классная страничка) много хороших рецептов)
Yaannaa (23/12/2010)
есть из чего выбрать! Пару салатиков взяла на заметку к НГ)))СПАСИБО!
Галина [] (21/12/2009)
как хорошо, что я попала сюда. Да храни Вас Господь. Всё под рукой.
Елена (23/11/2009)
Большой выбор салатов, что-нибудь обязательно приготовлю. Спасибо!!!
Galina - malina (25/12/2008)
Очень большой выбор!!! Взяла несколько рецептиков на заметку! Спасибки Вам!!!
Еня (26/11/2008)
распечатаю и отдам мае, она меня каждый год рецептами новеньких интересных салатиков. Скоро снова Новый Год!
      1 | 2  > >> 

Есть мнение?

Текст:

Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 
 
Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама




Реклама