Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Дача
Первый житель заброшенных мест. Иван-чай - собираем и заготавливаем на зимуИменно он - Иван-чай - одним из первых растёт на местах пожарищ и на заброшенных участках, уже после или вместе с крапивой.
Что делать, чтобы не потерять вкус Иван-чая? Ферментировать! В эти выходные как раз заготавливали чай на зиму. Способов существует много, и каждый утверждает, что именно его - правильный. У нас в семье прижился тот, что опишу, но изредка пробуем и другие варианты. При сборе листьев не забывайте обращать внимание, чтобы все листики целые были, не испорченные. Второе - когда набрали пакет (или столько, сколько вам нужно) - кладём этот пакет в очень тёплое место, у нас самое тёплое место оказалось в машине. Дальше следим за запахом. Сначала он насыщенный травяной, а со временем (через несколько часов) становится другим, фруктовым (запах, по личным наблюдениям, зависит от места сбора чая). Вот когда запах изменился, и пора переходить к следующему этапу. Третье - ферментируем. Высыпаем из пакетов в тазик или другую ёмкость, где вам будет удобно получившуюся массу руками "перетирать" долго и упорно. Как будто тесто на пельмени вымешиваем. Во время этой процедуры листики начинают скручиваться. Периодически проверяйте, если где-то комочки из листьев остались, расправляйте их. Весь процесс займёт минут 20-30. Наша задача - чтобы выделился сок, а листики скрутились. Четвёртое - теперь осталось просушить. Можно использовать как сушилки, так и сушить в приоткрытой духовке на минимальных значениях, и просто открытым способом. В процессе Иван-чай, по виду, становится похожим на привычный нашему глазу индийский чай. Теперь можно и заварить чай, наслаждаясь вкусом. 12.07.22, |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Народное сортоиспытание. Яблони. (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гортензия -3 (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Мода и стиль (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Обнаружили стену с секретом (Ремонт и интерьер)Розы - часть 23 (Наш цветник )Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)
Объявления
ВЫГОДНЫЙ ШОППИНГ В ЕВРОПЕ И АМЕРИКЕ С ВАМИ УЖЕ 12 ЛЕТ!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)🍄*САДОВЫЙ ДВОР*ХВОЙНИКИ в наличии (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Женская одежда*Valentina,DStrend,LT,Charutti,Vilat*te,Novita (Коммерческие предложения)*⚡СаДоВоД СТОП 09.06*⚡*Сима Ленд*⚡*НаТаЛи+ДоЗаказ*⚡*Engros (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Постельный рай (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)
|