![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Картофельные зразы с печеночной начинкой![]() Аппетитная сытная начинка в оболочке из картофеля - замечательный ужин для семьи.
Ингредиенты для зраз:
Ингредиенты для печеночной начинки:
Прежде всего хочу поделиться некоторыми хитростями, очень важными для того, чтобы "тесто" для зраз получилось эластичным, и они не потеряли форму во время приготовления. И дело здесь вовсе не в количестве муки. Её используем по минимуму.
1. С отваренного картофеля сливаем всю жидкость. Перед тем как его толочь, он должен быть абсолютно сухой!
2. Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы именно из холодной картофельной массы.
Картофель чистим, моем, отвариваем, не забыв посолить. Толчём.
В остывшее картофельное пюре добавляем 2 столовых ложки муки и одно сырое яйцо. Тщательно вымешиваем. Масса должна получится эластичной и хорошо отлипать от рук.
Сегодня у меня печеночная начинка. Печень отвариваем. Измельчаем блендером (можно пропустить через мясорубку). Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле до мягкости. Соединяем печень с луком, солим и перчим. Добавляем пару ст л картофельного пюре (для придания начинке однородной массы) и хорошо перемешиваем.
Берем столько пюре, чтобы сформировать ровную лепешечку, на которую выкладываем начинку. Затем аккуратно соединяем противоположные края лепешечки. Придаем нужную форму.
![]() Обваливаем со всех старон в панировочных сухарях. Можно просто смазать верх желтком. Выкладываем на пронивень, смазанный растительным маслом.
![]() Готовим в духовке при 180-200 градусах минут 15.
Соус на Ваш вкус. Рекомендую со сметанкой!
![]()
Очень аппетитно!
![]()
Мама всегда жарила в масле на сковороде зразы без панировки в сухарях, только в муке обваляв, надо попробовать сделать духовые. Как раз куриный фарш и грибы дома есть. Спасибо, за забытый рецепт, вопрос с ужином решен.)))
![]() ![]() ![]()
были времена, когда за искушение жернов на шею одевали.
Сижу, почти сытая, новости вк просматриваю. И не подозреваю, что на ужин у меня будут картофельные зразы. Эх, пошла за печёнкой. ![]()
невозможно хочется есть после таких картинок :)
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Байкал (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
![]() Объявления
![]() Отдам чехол на айфон 14 (Отдам даром)Туника трикотажная для беременных р. 44-46 (Товары для беременных и кормящих (ДО))Продам юбка и брюки для офиса (Одежда для взрослых (ДО))Продам новые зимние сапоги 38 размер (Обувь для взрослых (ДО))Шубка, полупальто, толстовка, джинсы, платье (Одежда для взрослых (ДО))Сумки, украшения, ремни (Товары для дома и семьи. (ДО))Флиски, толстовки, джинсы, бриджи, футболки Н&m (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Всячина (Пункт обмена и проката)Кубики, мозаика, мягкие (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Джемпер школьный 1 класс (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
![]() |