Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Блюда из круп

Китайский жареный рис

 
Китайский жареный рис

Недавно я сварила ведро риса на гарнир, мясо закончилось, а рис остался. И тут я вспомнила, для чего нужен вчерашний рис! Для моего любимого китайского жареного риса. Очень полюбила его в Китае, да и в доставках/ресторанах часто беру. Но дома ни разу не готовила, как ни странно. А готовится он проще некуда. Сразу скажу, что на правильность и аутентичность не претендую. Получается очень вкусно! Как в ресторане. Но гораздо дешевле. Весь рис семья "уговорила" мгновенно.
 
  • вчерашний варёный круглый рис
  • 2-3 яйца
  • креветки (ветчина, курица, рыба или вообще ничего)
  • соевый, рыбный соус по вкусу
  • зелёный лук
  •  
Для начала разогреваем сковороду и наливаем немного масла. В миску разбиваем 2-3 яйца, слегка смешиваем желток с белком и выливаем на разогретую сковороду. Яйцо помешиваем, чтобы получились небольшие яичные кусочки.

Убираем яйца со сковороды и жарим то, что есть дома. У меня были креветки, но можно обжарить что угодно! Курицу, ветчину, рыбу, кальмары, а можно и вовсе пропустить этот этап. Когда креветки обжарились, я плеснула немного соевого и рыбного соуса. Соевый у меня очень хороший, из китайского магазина, он даёт лёгкий эффект карамелизации. Но подойдёт любой. Рыбный соус опционально, есть — хорошо, нет, значит не надо. 

В креветки с соусом кидаем обжаренное яйцо, перемешиваем, а после кладем вчерашний рис. Я использую только круглый рис. Тщательно перемешиваем рис с яйцом и креветками, по необходимости можно добавить ещё немного масла. Рис прогрелся и готово. В конце добавить порезанный зелёный лук.
 
 
18.03.2024
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама