 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Затируха. Рецепт русской кухни Затируху я готовлю очень часто, мой любимый суп. Рецепт затирухи пришел к нам из русской кухни. Так называемый крестьянский суп. Вместо лапши хозяйки добавляли в суп затирки - перетертую в ладошках муку с водой и яйцами. Затирки придают супу сытность. Детки любят помогать мамам делать затирки )) А потом и съедят с удовольствием тарелочку горячей затирухи. Раньше в бедных семьях затируху готовили без мяса. А сейчас можно дать волю фантазии.
Для затирки:
Варю бульон. Обычно делаю его на копченостях, так он получается очень вкусный, а суп ароматный. Но копченостей дома не оказалось, сварила на говадине. Мясо из супа вытащила, оно туда не очень подходит на мой вкус. Обжарила морковь и лук. Картошку режу мелкими кубиками. Нарезала копченную колбаску. Когда варю на копченостях (ребра, курица), то обдираю их и мелко режу.
    Для самой затирухи беру просеяную муку, 2 яйца смешанных с солью. Макаю руки в яйца, потом в мука и тру друг о друга. Полученные комочки склыдваю в ситечко и потом просеиваю, чтобы лишняя мука отвалилась. Мелко нарезаю зелень (петрушка, лук, укроп), но сразу не добавляю. У меня ее не все едят, поэтому кладу уже по тарелкам. Далее все загружаю в кастрюлю. Кладу картошку, обжарку и копчености, добавляю специи (я кладу только перчика капельку и лавровый листик) и соль по вкусу. За 5 минут до того, как довариться, высыпаю, помешивая, затирки.
    Наливаю супчик, посыпаю зеленью. А сверху лучше всего положить сметанку. 05.01.2021
Мошка777
Барнаул 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Город говорит (Фотофорум. Все о фото)О, спорт, ты мир! (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Зима близко (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Хочу научиться вязать (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)---- Ёлка, подарки и чудеса --- --- (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)
Объявления
Фирменные вещички на девочку и мальчика от 4 до 7 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Ингалятор - Небулайзер Оmron (япония), Утюг новый, светильник (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Фирменные вещички на девочку 122-170 рост, мальчик 10-13 лет (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Термомозаика, Надувные д/пляжа, Игрушки, Ранцы, Mольберт (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Мужская обувь от 40 до 46-47-48р, Женское на 37-40 р (Обувь для взрослых (ДО))Доска на стену д/магнитов и маркеров, полки, пакеты, Химия (Товары для дома и семьи. (ДО))Экко, Кeen, Crocs, Merrell, 31, 32, 33, 34, 35, 36-38 разм (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Шкафчики Икея, Диван-кровать, Кресло, Стенка (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Женская одежда (42-44)мужская 52 (Одежда для взрослых (ДО))Девочке зима Ecco 33 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности