 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Затируха. Рецепт русской кухни Затируху я готовлю очень часто, мой любимый суп. Рецепт затирухи пришел к нам из русской кухни. Так называемый крестьянский суп. Вместо лапши хозяйки добавляли в суп затирки - перетертую в ладошках муку с водой и яйцами. Затирки придают супу сытность. Детки любят помогать мамам делать затирки )) А потом и съедят с удовольствием тарелочку горячей затирухи. Раньше в бедных семьях затируху готовили без мяса. А сейчас можно дать волю фантазии.
Для затирки:
Варю бульон. Обычно делаю его на копченостях, так он получается очень вкусный, а суп ароматный. Но копченостей дома не оказалось, сварила на говадине. Мясо из супа вытащила, оно туда не очень подходит на мой вкус. Обжарила морковь и лук. Картошку режу мелкими кубиками. Нарезала копченную колбаску. Когда варю на копченостях (ребра, курица), то обдираю их и мелко режу.
    Для самой затирухи беру просеяную муку, 2 яйца смешанных с солью. Макаю руки в яйца, потом в мука и тру друг о друга. Полученные комочки склыдваю в ситечко и потом просеиваю, чтобы лишняя мука отвалилась. Мелко нарезаю зелень (петрушка, лук, укроп), но сразу не добавляю. У меня ее не все едят, поэтому кладу уже по тарелкам. Далее все загружаю в кастрюлю. Кладу картошку, обжарку и копчености, добавляю специи (я кладу только перчика капельку и лавровый листик) и соль по вкусу. За 5 минут до того, как довариться, высыпаю, помешивая, затирки.
    Наливаю супчик, посыпаю зеленью. А сверху лучше всего положить сметанку. 05.01.2021
Мошка777
Барнаул 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )
Объявления
Горец изменчивый Polygonum polymorpha (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Репетитор по математике, 5-11 классы (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Куртка новая, платья джинсы 42 размер (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Баночки для кремов и другой косметики (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Автогрузоперевозки!!! (Работа и услуги (ДО))Петуния, фуксия, бегония, гортензии, кампанула, диасция и др. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Рассада сладкого перца (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Банкротство и списание долгов по 127-ФЗ (Работа и услуги (ДО))Небольшой излишек укорененных черенков цветов и рассады овощей (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Обмен (Пункт обмена и проката)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.