Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты
Стол на День РожденияЕсли вы планируете праздничное застолье, меню от Скорпиоши с рецептами приготовления закусок и торта - прекрасный проверенный вариант! ЗакускиМаринованные баклажаны
Баклажаны нарезать на кружочки и поместить в большую посуду с солёной водой на 1 час. Через час вынуть из воды, выложить на полотенце, дать обсохнуть. В сковороде согреть масло и поджарить баклажаны, но не до 100% готовности-они должны быть мягкие, но не пережаренные, светлые. Каждый кусочек баклажана промакнуть от масла бумажными полотенцами, или сразу выкладывать на бумажные салфетки. Перцы испечь в духовке в режиме гриль, поместить в пакет на 25 минут, очистить и нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Смешать перец с чесноком, зеленью. Посолить/поперчить. В стекляную посуду укладывать слоями-слой баклажан, посыпать смесью перцев, снова баклажаны и снова перцы. Смешать уксус, воду, соль и перец. Залить баклажаны. Жидкость должна только покрыть верхний слой не больше. Накрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Желательно приготовить за день до подачи на стол. Помидорно-сыро-чесночные бутербродыСалат "Хе"Нашинковать с вечера морковь (как на корейскую морковку), лук - тонкими полукольцами. Залитьводой с уксусом. Пропоций особых нет, нужно просто чтобы вода достаточно кислая была. И оставить на ночь. Утром жарится мясо соломкой, сливается лишняя жидкость из морковки. Мясо с маслом, в котором оно жарилось (только много масла не нужно), выливается в морковку. Добавить перец. Всё хорошо перемешатьь, остудить. Если не хватает остроты, можно еще чуть-чуть водички с уксусом долить. Закуска из зеленой фасоли
Шампиньоны вымыть, крупно нарезать(я брала мороженые резаные шампиньоны). Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить грибы, 4 мин. Снять с огня. Фасоль вымыть, опустить на 3 мин. в кипящую подсоленную воду. Переложить шумовкой в м иску с холодной водой. В этом рецепте можно использовать консервированную стручковую фасоль. Приготовить заправку. Чеснок очистить, измельчить. Смешать оливковое масло с соевым соусом и медом. Добавить чеснок, имбирь, чили и лимонный сок. Перемешать. Выложить в салатницу грибы и фасоль, полить заправкой и перемешать. Салат с кунжутом и куриной грудкой
Курицу порезать на куски, залить взбитым белком и посолить. Каждый кусок обвалять в кунжуте и обжарить. Выложить на бумажные салфетки. Затем порезать на более мелкие кусочки. Порезать помидоры, добавить рукколу и кусочки курицы. Посолить и заправить маслом. ГорячееИтальянские шашлычки и картошка в прованских травахШашлычкиCвинина замаринованая за сутки с раст.маслом, солью, перцем, сахаром, соевым соусом, лаврушкой, луком и чесноком. На шпажках - мясо,оливки,колбаса-салями. Можно добавить помидоры в собственном соку. Обжарено на сковороде. КартофельНарезаные кусочки картофеля, политы раст.маслом, засыпаны прованскими травами от Камис, добавлены соль, перец и запечено в духовке. ДесертИтальянский ореховый торт
Белки взбить миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Добавить молотые орехи и муку, вымешать до однородности. Духовку нагреть до 220 град. Вырезать из пергамента 6 прямоугольников размера формы для выпекания. Один слегка присыпать мукой, намазать на него тонким слоем белковую массу и выпекать в духовке 8-10 мин. Как только корж спечется, аккуратно отделить его от пергамента. Так испечь все 6 коржей. 50 г шоколада растопить на водяной бане и смазать жидким шоколадом три коржа. Сливки взбить без сахара. Оставшийся шоколад натереть на крупной терке. Промазывать коржи сливками, чередуя шоколадные с белыми. Сверху сливок на каждый корж насыпать тертый шоколад. 24.10.2007
каждый раз захожу, каждый раз любуюсь
Все специи на глаз(точнее на вкус:))
А обжаривать можно на сковороде(как на фото), но сочнее и вкуснее - в духовке.
А в рецепте "Итальянские шашлычки и картошка в прованских травах" В каких пропорциях делать с раст.маслом, солью, перцем, сахаром, соевым соусом, лаврушкой, луком и чесноком? Сколько брать свинины? Свинину обжаривать на сковороде?
Заранее спасибо.
Ниже была я. :)))
Да, не переживай ты так. )))
Авторство не мое. )))
Люди! Рецепт маринованных баклажан взят на Сибмаме у Брусники(Brusnica), я не хочу быть плагиатором! :)
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Розы - часть 23 (Наш цветник )БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Забыла пароль (Обсуждение сайта и форума)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
девчачья обувь 29 30 размер 22 23 24 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))за копейки академ разбор шкафа 44-46-48 размер (Одежда для взрослых (ДО))Фирменные вещи на мальчика новое и б/у 98-134 (Барнаул. ДО Детская одежда )Большие тракторы и машины "полесье" (Барнаул. ДО Товары для детей)Новая текстильная обувь. (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )Вещи для беременных, платье, брюки, сарафаны (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новые женские вещи 42, 44, 46 размер (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)на девочку h&m waikiki Gymboree Palominо академ до 121 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))на девочку 122-140 академ с зарубежных сайтов (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда для девочки р.128 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|