Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Яйца в горчичном соусе

Простое и довольно вкусное блюдо, моя немецкая бабушка очень давно такое делала. Яйца в соусе, Eier in Senfsauce, к ним замечательно подходит отварная картошка, особенно молодая.

отварные яйца - около 10 шт, на это количество соуса
масло сливочное (можно топленое) - 50 гр
лук - 1 шт.
мука - 1 ст.л. без горки, иначе будет слишком густо
молоко + сливки 10% - 500 гр
горчица готовая - 2 ст.л.
суповая бульонная приправа - 1 ч.л.
паприка, кориандр, горчица в зернах - по 1/3 - 1/2 ч.л.
черный перец - по-вкусу, из мельнички
петрушка - немного

Сначала все отмерить и сложить по тарелочкам, т.к. все делается быстро. Приготовить погружной блендер.

В кастрюльку положить масло, я использую топленое, нарезанный лук и поставить обжаривать лук до прозрачности.

Всыпать муку, немного обжарить.

Теперь добавить молоко со сливками, перемешать, еще немного нагревать, помешивая.

А затем осторожно пробить эту смесь блендером, до однородного состояния. Это для того, чтобы и комочков не было, и не любители лука его там не найдут, а соус с луком вкуснее. Поставить на огонь, довести до кипения, помешивая. Огонь убавить на минимум. Прибавить горчицу и специи, порезанную петрушку, перемешать и снова довести до кипения. Варить минут пять-семь.

Если слишком густоват соус получается, то добавить немного водички. Попробовать на соль. Опустить туда яйца и выключить огонь. Дать соусу с яйцами постоять пару минут. На этапе добавления горчицы можно туда сделать мелко порезанную ветчинку или копченое мясо, немного. Вкус будет другим.

А это с отварной картошкой и полосочками жареной куриной грудки.

Есть сразу, свеженьким, горячим.

25.06.2019

Варвара Плюшкина,

Искитим

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

яйца Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

дачные Краски осени ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Наши обеды и ужины-19. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Сочи, часть 3 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Душе так хочется творить (Хвастушки рукодельниц)И мне хочется похвастаться (Хвастушки рукодельниц)Мои вытворялки (Хвастушки рукодельниц)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Украшения для волос ручной работы. Канзаши (Хвастушки рукодельниц)Я фанат своей дачи - 33 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.