Вишнёвый пирог

• сливочное масло – 150г.,
• сахар-150г,
• яйца – 4 шт.,
• разрыхрытель – 1 ч.л.,
• ваниль,
• мука,
• свежая вишня,
• коньяк,
• миндальная стружка.

Свежую вишню замочить в чае, либо коньяке. Растереть сливочное масло с сахаром, добавить постепенно яйца, разрыхрытель, ванилин и муку до состояния густой сметаны. Форму для запекания смазать маслом и обсыпать миндальной стружкой, выложить тесто, сверху выложить ягоды и опять посыпать миндальной/кокосовой стружкой. Выпекать при 180С 30 минут.

Творожные плюшки "Розы"

• творог 250г,
• масло слив. 100г,
• яичные желтки 2шт,
• мука пшеничная 2ст,
• сода 1/4ч.л.,
• яичные белки 2шт,
• сахар 1ст.,
• сок лимонный 2-3 капли.

Творог протереть через сито, добавить гашенную уксусом соду, растопленное масло, желтки, чуть-чуть соли, муку и замесить крутое тесто. Белки взбить с лимонным соком и сахаром в пену как на безе.

Тесто разделить пополам, каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм, смазать взбитыми белками, свернуть в рулет . Рулет нарезать ломтиками толщиной 2см, выложить на смазанный маслом или покрытый пергаментом противень и выпекать в духовке до золотистого цвета.

Сливовый пирог с марципановой крошкой

• стакан муки,
• 0,75 стакана миндаля,
• нарезанного лепестками,
• 0,25 стакана сахара,
• щепотка соли,
• 100 г охлажденного сливочного масла,
• 2 ст. л. охлажденных сливок,
• 1 яичный желток.

• 0,75 стакана муки,
• 0,5 стакана очищенного миндаля,
• 0,5 стакана сахара,
• 75 г сливочного масла.

• 4 большие сливы,
• 250 г зеленого винограда без косточек,
• 0,5 стакана сахара,
• 3 ст. л. крахмала.

Смешать муку, миндаль, сахар и соль. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в смесь. Перемешать, влить сливки и желток. Вымесить тесто в течение 5–6 мин. Выложить тесто в форму диаметром 28 см (у меня была 25) так, чтобы были закрыты дно и бортики. Сделать частые проколы вилкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.Разогреть духовку до 200°С. Выпекать 25 мин. Если тесто сильно поднимается, несколько раз прижать его лопаткой. Вынуть форму и дать остыть. Уменьшить температуру духовки до 180°С. Для марципановой крошки измельчить в блендере миндаль, добавить муку и сахар. Не выключая блендер, добавить нарезанное маленькими кусочками масло. Переложить готовую крошку в миску, отставить. Приготовить начинку. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки, нарезать половинки тонкими дольками. Виноград вымыть, снять с ветки, разрезать каждую ягоду пополам. Переложить фрукты в миску, добавить сахар и крахмал, перемешать. На остывшую основу для торта выложить сначала ¾ миндальной крошки, затем фруктовую смесь. Сверху положить оставшуюся крошку, разровнять поверхность. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. Вынуть торт из духовки, дать немного остыть, затем вынуть из формы.

Шоколадное печенье

• 150 г сахара,
• 200 г маргарина,
• 1 яйцо,
• 2 ч.л. ванилина,
• 3 ст.л. какао,
• 2 ст. муки,
• 100 г шоколада.

Маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйцо, какао, хорошо перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто. Тесто раскатать и вырезать различные фигурки. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, выложить фигурки и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. На водяной бане растопить шоколад. При помощи кондитерского шприца украсить шоколадом готовое печенье.

17.01.2008
Использованы рецепты пользователей
Ая, Эос,
подборку сделала Наташка

  

kukla225 (Гость) (13/01/2009)

Шоколадное печенье - просто и вкусно! А главное детям нравиться принимать участие в приготовлении. Спасибо за рецепт.