Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Виноградный сок на зиму

 
Виноградный сок на зиму
 
В этом году делала виноградный сок из своего черного винограда. Виноград винного сорта, очень вкусный, но много не съешь, а вина и так за годы много наделала, стоит выстаивается. Решила делать сок. Но т.к. рецепт был не опробованный, сразу писать не стала, пока не попробую что вышло. А вышло очень вкусно.
 
  • черный виноград
  • 100-150г сахара
  • вода
 
Виноград промыть, отделить от веточек. Ягоды нужно раздавить и выжать из них сок. Сделать это можно любым удобным способом. Я пропустила их через соковыжималку. А мякоть еще пару раз. Сок слила в кастрюлю. На литр сока добавила 100 - 150 гр сахара. Если виноград кисловат, то можно 200 гр. Сахар нужен чтобы сок хорошо хранился.

В выжимки я добавила воды, размешала и процедила через мелкое сито. Жидкость вылила к соку. Так как все равно нужно добавлять немного воды, иначе он будет сильно концентрированным. Дать соку в кастрюле закипеть, образующуюся пену нужно снимать. Покипятить минут 15. После того, как закипит, нужно немного снять пену, выключить и прямо горячим профильтровать. На сито положить двойную марлю. Затем снова вскипятить и разлить. Поначалу не очень заметно лишнюю мякоть, а когда он отстоится в банках мякоть видно. Разлить сок в подготовленные банки, закатать крышками и перевернуть и укутать в шубу. Храню в погребе.

Сок у меня получился крепким, насыщенным, ароматным, я его даже немного разбавила водичкой (холодной кипяченой)
 
 
27.08.2021
Искитим
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама