 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Вэрзэре - молдавские пирожки с капустойДавно смотрела в сторону этого рецепта. И теперь не понимаю: что меня останавливало? Сложность? Оказалось, что это совершенно не сложно. Но очень вкусно! Начинку можно делать и из свежей, и их квашеной капусты. Может быть, с другими начинками это уже будут не вэрзэре, но с другими начинками это тоже очень вкусно!
 Тесто:
Начинка:
Для смазывания:
Для начинки капусту тонко пошинковала, помяла с солью. С солью осторожно! Капусту пересолить очень легко. Лучше сильно не досолить, а в конце готовки добавить по вкусу. Морковку (размер меньше среднего) потерла на крупной терке. Луковицу (среднюю) просто мелко порезала. На растительном масле спассеровала лук минуток пять, потом морковку туда. И еще, помешивая, минуток пять. Потом туда капусту. И пожарить до мягкости, добавив в конце соль и перец по вкусу.
 Вымесить тесто. Если муки мало, добавить. Я добавляла пару столовых ложек. Тесто получается мягким, эластичным. Готовое тесто накрыть перевернутой чашкой и оставить отдыхать на полчасика.  Разделить тесто на несколько заготовок. Я делала 12 штук. Получатся небольшие пирожки в итоге. Шарик достаточно мал. Разделывала я пирожки на деревянной доске. Просто так было удобнее. И примерно видела, какого размера у меня заготовки.  Удобнее скатать колбаску.  Ладошкой маленько расплющить и скалкой очень-очень тонко раскатать в прямоугольник. Видите - доска просвечивает.  Следующие я раскатывала еще тоньше. При этом тесто не рвется, раскатывается оооочень легко. Положила ложку начинки.  Накрыла одной стороной теста.  Затем подвернула два других края.  И скатала в рулетик.  Смазала рулетики желтком.  И отправила в разогретую до 200 С духовку. Минут 15-20 пекутся (индивидуально, смотря какая духовка). У меня пеклись 18 минут. Пробовала горяченькими, с холодным молоком. Тесто тонюсенькое, хрустящее. Когда остыли,, тесто хрустеть не перестало. 24.05.2019
Мираж,
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Груша (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Заготовки из баклажанов (Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.)Всё из кабачка - 2025 (Кулинарный форум)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Дагестан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ваш завтрак (Кулинарный форум)
Объявления
=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)SHOPTOP BRANDS. Выкупаем лучшее. Официальный байерский сервис (Зарубежные покупки)💛 💚 💛 💚 💛 ___ ЭНГРОС - Клубные цены ___ 💚 💛 💚 💛 ㈏ (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2025/2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,Пиндуодуо и др. 5-10%!Курс12,5! (Зарубежные покупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.