![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Вэрзэре - молдавские пирожки с капустойДавно смотрела в сторону этого рецепта. И теперь не понимаю: что меня останавливало? Сложность? Оказалось, что это совершенно не сложно. Но очень вкусно! Начинку можно делать и из свежей, и их квашеной капусты. Может быть, с другими начинками это уже будут не вэрзэре, но с другими начинками это тоже очень вкусно!
![]() Тесто:
Начинка:
Для смазывания:
Для начинки капусту тонко пошинковала, помяла с солью. С солью осторожно! Капусту пересолить очень легко. Лучше сильно не досолить, а в конце готовки добавить по вкусу. Морковку (размер меньше среднего) потерла на крупной терке. Луковицу (среднюю) просто мелко порезала. На растительном масле спассеровала лук минуток пять, потом морковку туда. И еще, помешивая, минуток пять. Потом туда капусту. И пожарить до мягкости, добавив в конце соль и перец по вкусу.
![]() Вымесить тесто. Если муки мало, добавить. Я добавляла пару столовых ложек. Тесто получается мягким, эластичным. Готовое тесто накрыть перевернутой чашкой и оставить отдыхать на полчасика. ![]() Разделить тесто на несколько заготовок. Я делала 12 штук. Получатся небольшие пирожки в итоге. Шарик достаточно мал. Разделывала я пирожки на деревянной доске. Просто так было удобнее. И примерно видела, какого размера у меня заготовки. ![]() Удобнее скатать колбаску. ![]() Ладошкой маленько расплющить и скалкой очень-очень тонко раскатать в прямоугольник. Видите - доска просвечивает. ![]() Следующие я раскатывала еще тоньше. При этом тесто не рвется, раскатывается оооочень легко. Положила ложку начинки. ![]() Накрыла одной стороной теста. ![]() Затем подвернула два других края. ![]() И скатала в рулетик. ![]() Смазала рулетики желтком. ![]() И отправила в разогретую до 200 С духовку. Минут 15-20 пекутся (индивидуально, смотря какая духовка). У меня пеклись 18 минут. ![]() Пробовала горяченькими, с холодным молоком. Тесто тонюсенькое, хрустящее. Когда остыли,, тесто хрустеть не перестало. 24.05.2019
Мираж,
Новосибирск
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Китай. о.Хайнань (Hainan). Часть 3 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)У кого какой бассейн на даче? ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Хомячки - наши маленькие друзья (Животные)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
![]() Объявления
![]() SHOPTOP BRANDS. Выкупаем лучшее. Официальный байерский сервис (Зарубежные покупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025/2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)~Yodometics~Chocolatte~Леврана~Bio-SNK! Дозаказ до 28*04! (Коммерческие предложения)
![]() |