Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Венгерские булочки "Осиное гнездо"

Булочки с приятным кремовым вкусом

Венгерские булочки Осиное гнездо

Тесто:

Мука - 600-700 г.
Яйца - 2 шт.
Теплое молоко - 250 мл.
Сахар - 50 г.
Соль - 0,5 ч. л.
Сухие дрожжи - 1 ч. л. обычная или 1,5 ч. л. для хлебопечки.

Начинка:

Масло сливочное (квашня) - 100 г.
Сахар - 100 г.
Ванилин - щепотка.
По желанию можно покрошить дробленые орешки.

Заливка:

Молоко - 300 мл.
Сахар - 100 г.
Ванилин - щепотка.

Делаем тесто: все продукты смешать в чашке, добавить постепенно муку порциями, хорошо вымешивая тесто. Тесто получается мягкое. Поставить в теплое место, чтобы хорошо выбродило. Как поднимется во второй раз - готово.

Выложить тесто на стол, смазанный растительным маслом. Смешать масло с сахаром. Тесто раскатать в круг на столе. Масляную смесь выложить на тесто и размазать. Тесто свернуть рулетом.

Нарезать на небольшие кусочки. Эти кусочки сложить в глубокую форму, можно застелить бумагой, как бы нарастить бортики.

Венгерские булочки Осиное гнездо

Поставить на 20-30 минут для поднятия. В кружке смешать молоко и сахар, размешать. В теплом молоке лучше размешивается. Залить поднявшиеся булочки половиной этого молока.

Венгерские булочки Осиное гнездо

Поставить в предварительно разогретую духовку и печь при 190-200 С 15 минут.

Булочки слегка зарумянятся. Достать их и полить оставшимся молоком.

Венгерские булочки Осиное гнездо

Поставить обратно в духовку на 20 минут примерно. За это время булочки впитают все молоко и допекутся. Они должны стать красно-коричневыми, румяными.

Иногда надо на 5-7 минут больше. Я пекла их на нижнем уровне. Низ с бумагой и так не пригорит, зато верх медленно зарумянится.

Готовые булочки вытащить, можно вынуть из формы прямо в бумаге, дать остыть.

Венгерские булочки Осиное гнездо

01.03.2016,
Варвара Плюшкина,
Искитим

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Булочки с корицей и грецкими орехами

Булочки с кремом "Семейные секреты"

Воздушные кружевные булочки

Показывать сначала старые

Варвара Плюшкина (21/03/2016)

Это масло комнатной температуры. Когда его даже на ноже трудно удержать, но еще не растаяло до жидкого состояния.

Наташка (21/03/2016)

что такое "квашня" в контексте сливочного масла?

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Апартаменты на Кипре от собственника (ДО раздела Путешествия. Жилье, туры, экскурсии)Горный Алтай 7! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Перцы ... том 6 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Виолы (Наш цветник )Фотофлешмоб 30 из 365 (Цветы и домашние растения)Гардеробные IKEA (Ремонт и интерьер)Томаты - том 12. . . . ФМ по посеву помидоров - стартуем (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Моё цветочное хобби (Фотоцветник)Распродажи авиакомпаний 2013-2019 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Новый флешмоб: Усы, усики, усищща!))) (Животные)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.